¿Cuál es el plato más típico de tu comunidad?

Lo tendré presente, y a la más mínima haré uso de tu ofrecimiento.
Gracias.

Castilla la Mancha: Gazpacho manchego, Atascaburras, Ajo Mataero, Morteruelo, Caldereta, etc. Navarra: Callos a la navarra, Menestra de verduras, Chicharro al horno, etc.

Por completar, súmale a Aragón el Ternasco, Los Huevos al Salmorejo, la Longaniza, el Cardo con salsa de almendras, las Borrajas...

Un abrazo

Eh, ese cardo con salsa de almendras siempre acompaña al bacalao...

Noooooo
En Aragón va de primer plato precediendo al ternasco, por ejemplo, en los menús navideños.

Pues en mi casa no, se toma el cardo con salsa de almendras con bacalao y después el ternasco, cena de siempre en Nochebuena...

Anda! Pues oye lo había oído, pero pensaba que no era frecuente.
De qué parte de Aragón estamos hablando?

Hace pocos días un amigo preparó un Gazpacho Manchego, delicioso.
Pero si tienes que elegir un solo plato, con cual te quedas?