Maridar con Riesling
Maridar con Riesling
Buenas veremer@s,
Necesito que me echeis una mano respecto de que comida podría ir bien con Rieslings de corto seco, perfumados y ricos en estructura.
Estoy buscando en internet, pero me gustaría que me sugirieseis alimentos que vosotros habeis podido experimentar.
Salut i bons vins,
Llarga vida als vins!
Re: Maridar con Riesling
Ver mensaje de Catalina_BibiloniPor lo que describes, estaríamos hablando de “básicos” alemanes o alsacianos, no? Este tipo de vinos son muy versátiles, por ejemplo van de maravilla con los pescados azules que hay ahora, boquerones, caballa, atún, bonito, igualmente con aperitivos tipo tartaletas, canapés o quichés, igualmente con verduras a la plancha, en fin, que salvo cocinas más contundentes o demasiado especiadas yo creo que admiten casi todo.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Maridar con Riesling
Ver mensaje de Catalina_BibiloniSi la acidez en el Riesling está bien marcada y estructurada, te aguantan casi todo. He probado alguno hasta con comida india relativamente picante, e iba genial. Para que te hagas una idea, fue este: Vino Barzen Goldkugel Riesling 2011
Saludos!
Twitter: @santinoalbert
Re: Maridar con Riesling
Ver mensaje de EuSaenzSí, los vinos son de las QmP Mittelrhein y D.O.P Pfalz dentro de Alemania, nada en Francia.
Gracies por orientarme.
Llarga vida als vins!
Re: Maridar con Riesling
Ver mensaje de Santi AlbertGracias por la aportación, echaré un vistazo al vino a ver como era.
Salut!
Llarga vida als vins!
Re: Maridar con Riesling
Ver mensaje de ElmesiasMe gusta la sugerencia.
Salut!
Llarga vida als vins!
Re: Maridar con Riesling
Para gustos los colores, yo los convino, tanto con moluscos, unos mejillones de roca al vapor, o con pimentón, unos berberechos en salsa verde. Y por otro lado unas buenas gambas de Huelva o un gambón a la plancha.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com