Alimento imposible

Crestas de gallo (ya se hacen, pero...)

Ojos de cordero

Y trabajar de algún modo los huesos de vaca por ejemplo para que queden crujientes? No sé si será posible

A mi madre y a mí nos encanta mordisquear los pies de pollo, no sé si serán populares fuera de mi casa.

Algo que el otro día me sorprendió ver es que hay gente que no se come el interior del tallo de coles y coliflores. ¡Si en casa de niños había de puñetazos entre mi hermana y yo para hacernos con ello!

¿Ojos de cordero? ¿Pero nos hemos vuelto majaras o qué? ¿ No es suficiente con las gallinejas, entresijos, zarajos, y demás lindezas?

Genial !!!

Muy en la línea de la raspa del boquerón aunque con más colesterol. Pero no hay cocina con grasa que no esté sabrosa.

Saludos

ya me han dicho que no había inventado la rueda.....Ahora resulta que lo sabías todos menos yo...

Tengo que viajar más para salir del cascarón.

Saludos

Echando un vistazo a mis archivos he encontrado esto:

Espinas de anchoa con témpura de arroz de Pals (Celler can Roca 2011)

espinas de anchoa con témpura de arroz de Pals

Las crestas sí que tienen grandes defensores. De hecho no es fácil que te las vendan en las carnicerías.

Lo de los ojos de cordero, como que no lo veo (jejeje)

¿Trabajar huesos de vaca? Ni con la Thermomix

Saludos

Yo cuando les preparaba el puré a las peques cuando eran pequeñitas a los tomates les quitaba las pepitas (el cocinero José Andrés las llamaba, no sin razón, "caviar de tomate") y hacía eso mismo: puntita de sal, chorrito de AOVE y pa dentro! Qué ricas! Saludos,

Ferran