Consejos de con qué utilizar la salsa Lea&Perrins

Como sabes, la salsa Worcestershire es uno de los muchos potenciadores del sabor, como la sal, la salsa de soja, la pimienta o incluso el limón, eso que muchos listos dicen que se echaba al pescado para eliminar el tufo a podrido, cuando simplemente se usaba, y se usa, para refrescar el sabor de algunos pescados. Una especia que le va de locura a muchos pescados es el comino, casi obligada en Grecia, Roma, Fenicia y todo el Mediterráneo.
Me alegro que te gustase lo del aireado, es una gozada ver el zumo lleno de brubujitas y el sabor es mucho más sutil.