Para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Yo estoy de acuerdo con Polen. Los Toneles (espectacular). Un PX (Noe o Matusalem) tambien va genial.
Si es chocolate blanco a mi me ha combinado muy bien con Riesling dulce o un Montbazillac.
Y si el postre es chocolate y cafe a mi me supo estupendo un buen Amaronne.
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Yo estoy vaciando poco a poco las botas 11 y 12, por la noche una copita, con un cuadradito de Valrhona Caraïbe, es un vicio impresionante.
Si no, como dice Eugenio, un Oporto LBV también le va de maravilla.
Y un Olivares tampoco es mala pareja de baile.
Con los botritizados... no acabo de verlo. Ni moscateles ni ausleses, BA's, TBA's o de hielo.
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Ver mensaje de aranzazu_enveroHola a tod@s ,
Pues hace ya un tiempecillo hice la prueba para un forero ( Raul_RC )con los que tenía abiertos y el que más me gustó , creo que es un "arrejuntamiento" clásico ya , fué con Oporto .
Te remito al post :
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/92588-sobre-maridajes
Saludines
Jose
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Ver mensaje de EuSaenzYo tambien estoy de acuerdo contigo, Eugenio, un Tawny 20 ò 30 años le va perfecto.
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Ver mensaje de aranzazu_enveroVale todo lo que comentais, pero habeis probado con un islay o un highland-spyside,igual pensais que es colmo del borrachuzo...pero tiene miga la combinacion,eso si todad las veces que he optado por tal "insensatez" era con postres con cacao del 96% para arriba
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Un oporto o un monastrell dulce (Olivares, que es casi un postre por si sólo) me parecen una armonia ideal con un postre de chocolate. También un tinto dulce ( estilo Dolç de Mendoza).
Una armonía tal vez más arriesgada y particular sería un Moscatel dulce, del estilo del Casta Diva de Gutierrez de la Vega, Cristal·lí de Vins del Comtat, o Moscatel de la Marina de Mendoza ya que a mí me gusta ese contrapunto acído con el amargo dulce de un chocolate negro puro.
Saludos,
Jose
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Ver mensaje de EuSaenzAhí estamos Eugenio.
Creo que por aquí sólo lloran con los riesling...
Jaime
Re: para el chocolate un oporto? un tokaji 5? o un monastrell dulce?
Ver mensaje de mannelSi, Mannel, pero tengo que reconocer que me por muchos veinte años y mucho chocolate puro que fuera, me parecían bombones de licor de los de toda la vida. Mal paladar que tiene uno. ;)
Jaime