Cocina de Carnaval

Tranquilo, que he conocido a una informática que es de la zona. A las malas, le doy mi tarjeta y que avise a casa. ;-)

En Mllca., se aprovechan los utlimos dias para arrasar con todo lo que queda del cerdo.

Coca dels darreres dies o coca de 2 tous, se parece al bizcocho, pero se hace con saim (mateca de cerdo) y rodajas de sobrassada o botifarrons (embutidos del cerdo). Normalmente cada casa tiene su receta y no se encuentran en los comercios.

Coca de reissons, otra torta, muy densa hecha de los restos de la manteca cdo. se cuela, con mucha azucar, la bomba de las calorias. Normalmente cada casa tiene su receta y no se encuentran en los comercios.

Ensaimada con fruta escarchada y sobrasada, esta es + facil encontrarla en las pastelerias y hornos de pan.

Nos queda nada para la Quaresma. Hay q aprovechar.