Ayuda para hacer unas codornices y picantones

Me gustaria tener vuestras ideas de como cocinarlas. Si llegais con vuestras ideas antes del mediodia
Desde Alcaravaneras

Una pequeña idea:
Emulsionar 2 cucharadas de miel con 2 copas de un vino dulce moscatel, sal, pimienta y un poco de jengibre fresco rallado. Macerar las aves en la salsa, al menos 2 horas.
Hornear hasta que estén doraditos. Colar la marinada y reducirla para salsear.
Un saludo