Una de risottos.
Re: Una de risottos.
Ver mensaje de CachinaTienes razon, un Fumet de Pescado puede funcionar bien con los Frutos del Mar :). Yo el que prepare con caldo de Pollo y cierto, aceite de oliva con trufa, fue el que tenia trufas negras, y quedo espectacular.
Creeme que no me matan los arroces, pero el Risotto si me gusta mucho.
Saludos desde Tijuana...
Re: Una de risottos.
Ver mensaje de AlternativaEs que por la terreta, son muy puristas. Pero no te puedes ni imaginar lo que he llegado a hacer para hacer un arroz, para 900 pax, mejor te lo cuento otro dia. Por cierto sales bien en la foto, yo te veo feliz y contenta recien terminada los estudios, enhorabuena !!
Re: Una de risottos.
Ver mensaje de TorpelinuxPor la terreta no se hacen risottos ni falta que hace, las paellas son excelentes. Si, en esa foto hablaba de vinos y peces con dos colegas húngaros (con Gyulas en portugues y con Laszlo en inglés)...
Re: Una de risottos.
Ver mensaje de AlternativaY hacemos risottos si hace falta tambien, lo que sea por contentar al güiri tipico de benidorm, madre mia que espectáculo, a las 9 de la mañana comiendo arroz, a las 11 siguen igual, a las 2-5 h de la tarde continuan, asi hasta las 11 y 12 de la noche, todo el dia dale que te pego ... con el arroz
Re: Una de risottos.
Ver mensaje de CachinaNo es mal arroz el SOS, creo que es mezcla de bahia y senia, pero supongo que ya conoceras todo el rollo ese de los arroces, amilosa, amilopectina, etc, etc. SOS "el que usan los valencianos" no dice eso la publi?