Picantones

Buenas, necesito algun consejillo para preparar unos picantones este viernes.
Como los hariais vosotros?, guarnicion?
Gracias

Son mi vicio. Los preparo con una cremita de salsa de ajo y hortalizas glaseadas y un toque de ciruela... pero hay... hay mucha idea en este plato

Quiero recordar que la última vez que los comí fué en el Centro Riojano de Madrid, y eran la mar de sencillos, horneados (ajo, tomillo, vino??) ,patatas panaderas, pimiento rojo asado y cebolla confitada.

En un sitio de comidas para llevar de mi pueblo, los preparan rellenos de carne, verduras y tomillo, y están de muerte...sin ser un restaurante, es un plato excepcional para llevar a casa.

Muchas gracias, pues mas o menos lo que me imaginaba..
los voy a hornear y los acompañare de un asado de patatas y verduras que suelo
hacer de guarnicion,
Debo cubrirlos de lonchas finas de panceta??

Eso mismo te iba a decir yo, ponles unas lonchas de bacon por encima que le dan muy buen sabor. Ah, y un buen chorrillo de PX, oporto, jerez o algo del estilo también la va muy bien. Que aproveche!

Ferran

Hola. Es mucho pedir que nos detalles un poco mas esa receta ??? me estoy relamiendo...
Gracias

A mi me encantan. Los suelo hacer como menciona ramico, al horno. Con tomillo y romero, un par de hojas de laurel, vasito de vino blanco y medio limón por el culo a cada uno. Quedan crujientes y con un aire de monte exquisito.