Puerros

Tarde ya.. pero lo haré cuando vaya otra vez al puesto

Ya le dije a Coro que es de perimetro por la parte mas gorda del tallo. Claro hablo de esta estación

No os entiendo, ¿habláis de perímetro o de longitud?

Es uno de mis ingredientes favoritos, junto con la cebolla y la zanahoria. Todos los que me conocen saben que si cocino yo, llevará puerro; le da un sabor fino y sabroso, inconfundible, que seria de mí sin el puerro....

Perímetro, el del tallo, claro; si lo abres por el centro te sale una hoja de 18cm que bien suavemente sanchochada la dejas para hacer una lasañita de capas muy buena con carajacas (finas) de relleno...

Yo por lo mismo, y hervidos y luego por pasapures con algun queso aromatizado...