Taller de cocina catalana

Bueno, como buen valenciano que soy, me han liado para impartir un minitaller de cocina catalana de un par de horas. Os explico un poco de qué va la cosa. Resulta que de aquí a una semana viene un grupo de chavales/as de la República Checa al instituto donde trabajo en un intercambio que hacemos. Y toda la semana tenemos actividades y talleres entre los cuales hay uno de cocina catalana que he de impartir yo mismo y para más inri, en inglés (que no les pase ná!). He estado dándole vueltas al asunto pero aún no lo tengo muy claro porque en 2 horas no hay tiempo de mucho. Había pensado en hacer "pa amb tomàquet", "esqueixada de bacallà", crema catalana y alguna cosa más. Ya se que hay muchísimas posibilidades pero el tiempo es reducido y el tamaño de la cocina del comedor del instituto me temo que no da para muchos guisotes. En fin, me podéis echar una manita? Ideas? Recetas? Muchas gracias!

Ferran