Contrastes para quesos

¿Cuales os gustan?
A mí, por empezar:
-Mahón curado con piña.
-Chaource con fresas y jalea de rosas.
-Munster con mirabeles.

- Cabrales con PX.
- Gamonedo con brevas.
- Curado zamorano con membrillo.
- Parmesano con almendras fritas.

...yo lo había probado con higos en dulce y quedaba muy bien. Probaré con las brevas a ver.

El queso de cabra y su acidez con el dulzor de las brevas, es fantastico, y si le metes una anchoita por enmedio, ya ni te cuento....

La verdad, yo no soy mucho de quesos. Me suelen gustar los quesos suaves dipo EDAM, pero no tengo mucha idea.

Como contraste, a mi pareja le encantan los quesos fuertes tipo cabrales y de queso de cabra curado.

Según nuestras preferencias...alguna recomendación para probar algún queso???

Uno tradicional, que lo ponían en la Renfe hace mucho tiempo, cuando todavía no calentaban las comidas al microondas y no se comía tan mal como ahora , es queso manchego curado con dulce de membrillo.
Otro, típico de mi pueblo, es a base de queso fresco ( español )frito o a la plancha acompañado con dulce de tomate.

-Saint Maure de Touraine(Cabra) de curación media con confitura de vino de Chinon(Cabernet Franc).
-Bleu de Termignon con confitura de uva Gamay.
-Monte Enebro con higo verde.
-Vieux Cantal con miel y nueces.
-Gamoneu con avellanas tostadas.
-Coulommiers con pera de maduración media.
-Pouligny Saint Pierre curado con confitura de tomate y vinagre balsámico.
-Maroilles con compota de manzana.

A mi me gustan bastante poco los contrastes para quesos.
Lo que me encanta es contrastarlos entre ellos.
Sí que pongo casi siempre en el centro de la rueda es un variadito de frutos secos de calidad.
Saludos