Receta: relleno para una quiche

Hola Rosa (gran nombre, como mi señora ;-) pues mala no debía estar,no, jeje. La verdad es que la quiche da para inventar mil y una cosas muy ricas. Saludos,

Ferran

Pues eso, hoy ha tocado quiche para cenar, acompañada de un buen champagne de Larmandier-Bernier. Buf, hacía días que no podía disfrutar cocinando y cenando como hoy. Ahí va una fotico de la quiche:

Quiche de salmón ahumado, queso de cabra y pimientos del piquillo

Vaya reflote.

Yo cuando me apatece la hago de Panceta iberica buena, champis y tomates cherry a la provenzal hechos previamente al horno.

Me suena la combinación de algo...aunque nunca le he mezclado con salmon.Con el espumoso,una muy buena combinación. Un abrazo fiera!!!

Muy buena pinta, a mi me encantan de puerros con daditos de pancita ibérica, gran combinación.
Saludos.

Esta semana vamos a declararla la semana de los hilos resucitados, jeje. Corre por ahí uno de croquetas que está arrasando :D Va bien recuperar algunos hilos antiguos porque siempre hay gente e ideas nuevas que aportan cosas interesantes. Por cierto, la panceta ibérica (curada o fresca?) y los champis los fríes un poco antes de ponerlos en la mezcla, no? Saludos,

Ferran

Sí, media idea es tuya, bueno, o de tu señora :D Siempre hago la de champis y bacon pero como después tocaba solomillo de cerdo con salsa meurette decidí hacer algo diferente por no repetir ingredientes. Estaba muy rica, y con el Terre de Vertus aún más, jeje. Por cierto, he leído tus últimas notas de cata y veo que últimamente estás disfrutando de lo lindo, no? Lo digo más que nada porque no eres de poner puntuaciones altas y he visto algunos 9 y 8 y pico por ahí que deben ser más que interesantes. Un abrazo, amigo.

Ferran

P.D.- por casualidad no irás al encuentro, no?

Ok, apuntada queda, tiene que estar rica. Saludos,

Ferran