¿Restaurante de hotel o restaurante independiente?

En los Estados Unidos, ciertos hoteles de cadena (los de precio razonable) han desarrollado el siguiente sistema: El restaurant muchas veces es el "coco" del hotelero, pero lo requieren para mantener el nivel de estrellas que el reglamento hotelero indica. Lo que hacen es invitar a algún restaurantero, cobrándole un alquiler. El restaurant se pone junto al hotel, y solo comparten una puerta en común. De manera que para el huesped, es el restaurant del hotel, pero para alguna otra persona, pareciera como si fuese un restaurant independiente.
Yo no lo sabia, en una ocasión fuí a un restaurant en la ciudad de Boston. Cuando pregunté por los servicios, me indicaron una puerta. La abro, y esta me llevó al lobby del hotel que estaba junto.