Maridaje cordero asado y vino tinto español

Gracias a todos por las respuestas, aunque con un poco de retraso os comento el resultado
Al final el elegido fue un Dofi 2005, decantado tres horitas y perfecto. La verdad es que era el primer Dofi que probaba y nada que ver con el recuerdo que guardaba de otros priorat, cuerpo pero potencia mucho mas controlada