Jengibre: aplicaciones y recetas

Me encanta el jengibre. Cuando algo lo lleva, lo percibo con facilidad, no por mérito, sino por gusto.
Alguien puede aportar alguna receta o aplicación culinaria que lo integre?

Cúrrate una mermelada. No hace mucho probé una que estaba de cine. Supongo que tendrás que blanquear un poco el gengibre entero para despues pelarlo y rallarlo, y con la pulpa hacer la mermelada. Para acompañar unos quesos o una cabeza de jabalí va estupenda. Salud.

Yo lo suelo utilizar como complemento a la hora de sofreir unos ajos, si a su vez le añades unos taquitos de jengibre veras que toque coje lo que vayas a hacer, yo principalmente lo suelo meter con alguna crema de verduras y la verdad que le da una alegria especial.

Otra aplicacion es para sazonar carne picada, bien para "pelotillas" o bien para hamburguesas. En este caso con un machacaajos le sacas toda la esencia liquida, que tambien perfuma de maravilla la carne junto con pimienta,sal,perejil o lo que quieras echar.

UN saludo.

Uffff! Eso debe estar espectacular.
Se me ocurren un sinfín de aplicaciones para esa mermelada.

Las próximas albondiguillas o hamburguesas que se hagan en casa, lo probamos.

Yo lo he probado en algunos postres acompañando al chocolate, le va perfectamente, lo que no te se decir es alguna receta, investigare a ver si sale algo.

Si, en postres es muy común, sobre todo en el centro y norte de Europa.
Los famosos speculoos belgas... Ummmmmmmm

THermomixero, prueba a sofreir el ajo junto con jengibre en la "bicha" y a ver que sale.Para cremas de verdura de miedo....