Vaya castaña. Recetas con castañas

La castaña... ¡qué poco se utiliza en España!
Toma pareado! ;-)
Acompañamiento de platos de caza, algún dulce y poquito más.
¿Alguien puede aportar alguna receta/aplicación diferente?
Saludos

Recien sacadas de la lumbre y acompañadas de un vino dulce caliente, poco mas se puede pedir.

Qué imagen esa de críos, frío invierno, pasándonos la castaña recién sacada de la lumbre de una mano a otra, hasta entonces heladas, hasta que la castaña se dejaba pelar...
Se siguen viendo puestos de castañas por ahí?

En Madrid se siguen viendo y no pocos puestos callejeros, aunque la verdad es que dejé de comprarlas por caras y malas (al menos no he debido de tener suerte en los últimos intentos).

Personalmente es como más me gustan: Recién asaditas y calentitas.

Pero también me encantan conservadas en brandy: Un vicio.

Saludos

Yo lo que he "descubierto" recientemente es la harina de castaña, con la que se pueden hacer por ejemplo crêpes, cocas bobas, o polenta de castañas. Salut.

Eso tiene que estar bueno. Yo las probé hace poco en almíbar.

He colgado el hilo porque ayer cené en una taberna francesa y uno de los platos, Caillette de castañas, las llevaba. La castaña tiene un toque que es especial, sibarita, distinguido... ¿no lo podemos aprovechar más?

Joé, no lo había oído nunca. Qué curioso, harina de castañas.
Qué tal salen esos postres?

Crema de castañas , aunque a mi no me van mucho , y lo que comentan por ahí , es verdad , cada día mas caras y peores , en los típicos puestos ,y si , interesante el pareado, un saludo.