Receta de carpaccio de ternera

Y qué vino me recomiendas? Voy aprendiendo poco a poco... y no tengo mucha idea de vinos. Aunque tengo un Borsao, ese le iría bien?
Muchas gracias!

Con unas gotas de limón en el plato maceras la parte de abajo y el aceite hace el resto por la parte superior, simplemente el tiempo de prepararlo y llevarlo a la mesa.
Cuando yo empecé a hacer carpaccio en casa todavía no era muy conocido, y a según quien le decía que era jamón adobado ya que sabía que si les decía que era carne cruda no lo querrían probar.

Si, lo mismo pasa con el tartar, y cuando la gente lo prueba alucina.

Va un día de estos lo voy a probar de hacerlo en casa a ver que tal... por que a mí con el carpaccio me pasó eso, y con el sushi también, pero claro no es lo mismo carne cruda (me gusta más), que el pescado crudo...

Has probado con queso ahumados , o los has robado , jaujua , un saludo .

No te veo chorizando queso .

Que sacapuntas eres!

Si, en mis ratos libres me pongo un idiazabal por montera y atraco Banestos jajaja

es lo que tienen las prisas, jeje

Hola Fany blue,como dice kintiman,si no tienes cortafiambres la mejor opción es aplastar la carne entre papel sulfurizado o papel film.Puedes usar el redondo de ternera también en lugar del solomillo y queda igualmente sabroso.
Respecto al queso,al gusto pero que siempre sea un queso semi o curado,manchego,parmesano....
También le va muy bien al carpaccio un aceite de albahaca,que se hace triturando girasol y albahaca en la batidora o en la termomix.