Ginraw: elegante y juvenil

La botella transmite juventud, junto a los colores, a la vez que elegancia por la madera. Tiene un curioso tapón en forma de hongo.
Color de la ginebra totalmente transparente.
Aroma penetrante a cítricos. Cuanto más reposa en el vaso más volátil se hace y la presencia de alcohol en nariz aumenta. Alterna los aromas de limón y de lima. Bastante aireada se aprecian aromas herbáceos y balsámicos. Evoluciona bastante dando olores a flores perfumadas y algo de talco.
En boca predominan los herbáceos con un fondo cítrico. Piel de cítrico tanto en nariz como en boca. Es más, me da recuerdos a orujo. El enebro lo recojo en nariz recién servida. En boca también se percibe pero es una amalgama de sabores donde se mezclan herbáceos bastantes presentes con cítricos y enebro al mismo nivel.
Muy buena ginebra, compleja en nariz y en boca. Más seria de lo que puede parecer, bastante aromática que hace que se salga de lo clásico.
En cuanto a los combinados. Yo diría que depende de la situación, todas están buenas aunque la de limón está en un rango a parte, no se podría calificar de Gin tonic. Para mi gusto, que es después de comer, apostaría por la mediterranean, la elderflower, indian, light y limón.