Llegan, sin complicarse la vida.
Ya desde fuera me gusta. De noche se ve desde la C/ Blanqueries a la gente cenando, se adivina un ambiente trendy…
Una sala realmente espaciosa y desahogada, cabrían un 40% más de mesas si quisieran. Un gran corredor central hace de separación invisible de las dos bandas de mesas. Aire nórdico con toques que le dan calidez. Impera el blanco, pero con la pared en un bonito gris roto tirando a verdoso muy acogedor.
La bodega acristalada embellece la entrada. Buena iluminación, algo subida. Desde los altos techos bajan las lámparas de mimbre hasta casi la mesa.
Clara apuesta por la heterogeneidad, por la huida de la simetría y la monotonía: las mesas son distintas unas de otras, al igual que las lámparas, en cada mesa -con manteles unas sí y otras no- hay tres o cuatro sillas una de cada padre y cada madre…
Mientras nos pensábamos lo que pedíamos nos sacaron un aperitivo que consistió en un sorbete de verduras y una croqueta de jamón, logrados ambos.
Disponían de dos “degus”, uno largo y otro más corto. Optamos por el corto, llamado Menú de noche, que se diferenciaba del largo en que en lugar de dos segundos, carne y pescado, elegías sólo uno y en que los postres, de dos pasaban a uno. Lo que hicimos fue pedirnos un segundo cada uno con la idea de compartirlo, de modo que fue como si pidiéramos el citado “degus” largo, pero con media ración en los principales.
-----Entrantes:
• Ensalada de anchoas marinadas con sésamo y soja.
• Tartar de atún con aguacate y helado de jengibre.
• Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, migas y jamón.
-----Principal:
• Lomo de bacalao con ligero pil-pil y pimiento a la llama.
• Costilla ibérica deshuesada con ragout de setas.
-----Postre:
• Chocolate coconut.
Una cocina de mercado, como ellos mismos se etiquetan, sin complicaciones, sin altas miras. Nada destaca por su brillantez o creatividad, pero nada está malo. No busques novedades, riesgos, creatividad… Van a apuestas seguras, eso sí, con mano templada en cocina. Llegan al gran público con la mencionada propuesta culinaria, una buena RCP y un entorno muy cool.
Dejar constancia de la calidad del servicio: gente joven, preparada, cariñosa y profesional. Y bien gobernada y dotada de efectivos.
Correcta oferta de vinos con buen rato de los mismos. Tomamos una botella de un champagne blanc de noirs muy agradable, Veuve Doussot Brut Tradition, una copita de un tinto valenciano resultón con la carne, Bon home 2012, y un dulce con los postres, el infalible Don Px.
Un sitio en el que si quieres llevar a alguien sabes que no fallas. No van a flipar, pero van a estar a gusto y a comer bien.
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Una buena cocina, un buen trato, bue precio y un cierto aire de elegancia lo convierten en valor seguro.
¿Ya han reestructurado la carta de vinos? Esther estaba en ello hace unos meses.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues no había estado antes con lo que no sé si "re" pero estructurada sí que está
Saludos
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Es que la que hizo tenían buenos, pero poco conocidos, vinos que tuvieron poca salida, con lo que estaba en momentos de cambio de planteamientos.
Tomastes exactamente los mismos vinos que yo, así que no sé... -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Hombre, tenía cositas, tenía cositas.
En espumosos quizás fuera donde más flojo iba pero tenía este champagne que tomé yo, Veuve Doussot Brut Tradition, otro que no recuerdo, conocido y de precio más elevado, el Gramona Imperial y el Torelló.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito El tinto que te comento y el dulce los tenían por copas
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. el tinto tomé una copa con la carne y en el dulce creo que me quedé con un Tokaj (en vez de Don PX) tambien una copa.
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Oye presi: ¿Tú has estudiado algo de interiorismo? Jajaja. Siempre metes buenas descripciones de la sala. Éste está en la lista desde hace tiempo.
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Las anchoas no tienen época al ser una semiconserva, el atún no es época ahora, los huevos ya me dirás, el bacalao es para siempre y si es el noruego ya se acaba ahora la época, y la costilla, pues eso.
¿De mercado? ¡no está comprado por internet¡.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito El tokaj también lo tenían como opción por copas
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Jajaja. No tío! Mucho mas vulgar y prosaico: Derecho.
Antes, ni me fijaba en estas cosas.
Pero cuando comencé a colgar valoraciones en Verema hace años, me daba cuenta que ni sabía definir el local ni siquiera me acordaba de cómo era al llegar a casa.
Como me gusta hacer las cosas bien, si venía Teresa conmigo, le pedía que me ayudara ella, que sabe un egg, le va el tema, y se expresa como los ángeles.
Y poco a poco fui aprendiendo un poquito... Y ahora lo primero que hago al entrar en un garito es escanearlo de arriba abajo y hacerme mi composición. Disfruto con ello.
Me ubico y me dejo envolver por la atmósfera, pienso qué han querido hacer los decoradores o los dueños...
Jaja, qué observador eres, Toni!
Un abrazoAurelio
P.D.: todavía hay veces que recurro a ella, ya las menos, cuando no capto o no se expresar la decoración.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues era anchoa marinada, bueno, para que tú lo entiendas te lo traduzco a cántabru, que este pescado se le llama en cada sitio de un modo en función de su elaboración: bocartes frescos marinados.
Jejej, por eso he abierto el hilo
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Pues ese quizás sí, pues aqui la temporada está comenzando ahora. Otro tema es saber de cuando era y de donde.
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Un local que no engaña. Quizás no sorprenda como tú dices pero hay un trabajo bien hecho y tiene éxito. La inmensa mayoría lo que quiere es comer y que los antiendan bien.
En cuanto a la decoración en esta misma página se le he dado caña al local. A me me gusta. Respira paz. Las mesas con una separación bárbara en comparación con otros locales de la ciudad. -
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Dudamos, dudamos ambos,
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