Llegan, sin complicarse la vida.

Ya desde fuera me gusta. De noche se ve desde la C/ Blanqueries a la gente cenando, se adivina un ambiente trendy…

Una sala realmente espaciosa y desahogada, cabrían un 40% más de mesas si quisieran. Un gran corredor central hace de separación invisible de las dos bandas de mesas. Aire nórdico con toques que le dan calidez. Impera el blanco, pero con la pared en un bonito gris roto tirando a verdoso muy acogedor.

La bodega acristalada embellece la entrada. Buena iluminación, algo subida. Desde los altos techos bajan las lámparas de mimbre hasta casi la mesa.

Clara apuesta por la heterogeneidad, por la huida de la simetría y la monotonía: las mesas son distintas unas de otras, al igual que las lámparas, en cada mesa -con manteles unas sí y otras no- hay tres o cuatro sillas una de cada padre y cada madre…

Mientras nos pensábamos lo que pedíamos nos sacaron un aperitivo que consistió en un sorbete de verduras y una croqueta de jamón, logrados ambos.

Disponían de dos “degus”, uno largo y otro más corto. Optamos por el corto, llamado Menú de noche, que se diferenciaba del largo en que en lugar de dos segundos, carne y pescado, elegías sólo uno y en que los postres, de dos pasaban a uno. Lo que hicimos fue pedirnos un segundo cada uno con la idea de compartirlo, de modo que fue como si pidiéramos el citado “degus” largo, pero con media ración en los principales.

-----Entrantes:
• Ensalada de anchoas marinadas con sésamo y soja.
• Tartar de atún con aguacate y helado de jengibre.
• Huevo a baja temperatura con cremoso de patata, migas y jamón.
-----Principal:
• Lomo de bacalao con ligero pil-pil y pimiento a la llama.
• Costilla ibérica deshuesada con ragout de setas.
-----Postre:
• Chocolate coconut.

Una cocina de mercado, como ellos mismos se etiquetan, sin complicaciones, sin altas miras. Nada destaca por su brillantez o creatividad, pero nada está malo. No busques novedades, riesgos, creatividad… Van a apuestas seguras, eso sí, con mano templada en cocina. Llegan al gran público con la mencionada propuesta culinaria, una buena RCP y un entorno muy cool.

Dejar constancia de la calidad del servicio: gente joven, preparada, cariñosa y profesional. Y bien gobernada y dotada de efectivos.

Correcta oferta de vinos con buen rato de los mismos. Tomamos una botella de un champagne blanc de noirs muy agradable, Veuve Doussot Brut Tradition, una copita de un tinto valenciano resultón con la carne, Bon home 2012, y un dulce con los postres, el infalible Don Px.

Un sitio en el que si quieres llevar a alguien sabes que no fallas. No van a flipar, pero van a estar a gusto y a comer bien.