Tenia grandes expectativas, quizás demasiadas, en mi anterior visita a la capi, al final anule la reserva, para ir a otro local y me arrepentí, y por eso tenia esta espinita clavada.
El local, al menos la zona donde cenamos nosotros estaba, para mi gusto, demasiado oscura, sin apenas luz.
Escogimos el menú omakase 2, por 60€, de aperitivos, escupiña con lima y kakuni, pescado cocido , en este caso salmón , en soja y mirin, de sabor potente, de textura para mi el pescado sobrecocido, pero quizás sea así.
Ostra con ponzu de rocoto.
Tartar de de gamba, la gamba de Huelva, si es buena, esta rica cruda, estaba acompañada de un consomé al pisco de las cabezas de la gamba.
Caballa con cebollitas escabechadas, aceite de cilantro, miel y chile, hacían de este plato junto con la magnifica caballa, para mi compañero y para mi, el mejor de la noche.
Atún tataki, salsa nikei y chiles peruanos, cuatro pequeños trozos que tenían por encima, huevas de tobiko.
Ceviche de corvina, a mi me gusto mucho, la leche d emigra al wasabi, tenia su puntito.
A continuación un poco de sushi variado, un gunkan de tartar de vieira , un nigiri de lubina , otro de hamachi (pez limon) , uno de wagyu con su huevito y por ultimo uno de anguila ahumada , estos dos últimos , junto con la caballa sobresalían.
Para acabar los salados un poco de cochinillo con boniato y naranja, la verdad a mi no me gusto la textura, estaba como pasado de cocción, nada que ver con el típico cochinillo al que estoy acostumbrado, pero bueno esto es otra cocina.
Un prepostre de mazamorra morada, me gusto y para acabar una mousse de chocolate blanco con maracuya, mas que de mousse tenia textura de crema, pero estaba rico.
Servicio atento y profesional , tanto de vino como del resto .
Para beber un verdejo barco del corneta por 27,9€, rico, pero tampoco me emociono mucho y respecto a la comida, al estar ya acostumbrado a la comida japonesa, tampoco es que me sorprendiese demasiado, a mi acompañante le paso algo parecido, un sitio para visitar de los muchísimos que tiene la capital, que para mi esta a tope de buenas opciones, claro si es que son muchos viviendo en esa ciudad .
El titulo va por mi , después del Diverxo , lo mejor es no cenar , si no quieres comparaciones odiosas en el mismo día , mea culpa.
¿Después de comer en Diverxo te metiste a cenar a Kena? Te está bien empleado, jeje.
Por allí cerca (del Kena) tienes barras muy buenas para haber tapeado algo rico y más informal, Cañadío, La Gaditana, El Barril, Joselito’s…por no hablar de las tabernas de Retiro, solo un poco más abajo.
Saludos,
Eugenio.
Pues ese Barco del Corneta es uno de los verdejo puntero. Para mi uno de los mejores referentes en estos momentos. Por lo demás nada nuevo, que eres un glotón que más vale comprarte un traje que llevarte de restaurantes ;-)
He comido la tarta de queso de Zuberoa, es genial, maravillosa. También he comido la del Atea (tú también, Oscar) y está riquísima.
Lo que no podemos hacer y menos nosotros, es comparar constantemente una experiencia con otras vividas pues entonces no somos lo que tenemos que ser: imparciales.
Y por mucho que un local nos haya enamorado, otros pueden hacerlo también. A su nivel, a su estilo.
Se puede comer en un local de tres o trescientas estrellas y a la noche disfrutar maravillosamente de dos huevos fritos con jamòn que nos harán disfrutar como chiquillos.
Un ejemplo más claro: vosotros dos habéis tenido la inmensa suerte de conocerme. Supongo que después habréis conocido a otras personas. Si las comparaseis conmigo..... pobres... Pero no, cada uno es cada uno. :-))))) Un saludo.
Hay varias cosas que no entiendo:
- "escupiña con lima y kakuni" - el kakuni es cerdo braseado, con su salsita. No lo veo con escupiña y lima...
- "ponzu de rocoto" - no he probado nunca ponzu picante, si es que añaden el suficiente rocoto para que pique.
- "leche d emigra" - esto no sé lo que es.
La mazamorra morada me ha descolocado porque en Córdoba es blanca y no es un postre. Es un gazpacho sin tomate, algo así como un ajoblanco.
En fin, que la comida nikkei no acaba de convencerme. Después de ir a Tanta, creo que voy a volver a los orígenes: pa amb tomàquet a tothora :-D
Y no te quejes. Mira dónde acabamos nosotros después de almorzar en El Celler de Can Roca: https://www.verema.com/restaurantes/56978-espai-xavi-cynara-girona#ficha :-S
No lo comparo con diverxo , porque para empezar no hay nada comparable a diverxo , digo que después de la comida , no tenia que haber ido a cenar a ningún lado .
De todas maneras , que coño , tiene que ver la comparativa con la imparcialidad , osea que tiene uno que resetear , sus vivencias , para ser imparcial , pero que me estas contando .
Y por mucho que le cojamos manía a un local que no hemos visitado , podemos cogerle manía a mas locales.
Por supuesto que se puede disfrutar comiendo unos huevos fritos con patatas , bueno , si te gustan los huevos con patatas , a mi si , en casa me los pongo , pero jamas disfrutare eso , de la misma forma que ir a un buen restaurante y con un buen chef , sea diverxo , sea mugarra .
Cansino , que eres un cansino , tengo unas ganas de pillarte , caguen chossssss .
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