Arola "low cost"

Reserva con 40% de descuento para conocer las propuestas “low cost” de Sergi Arola en su restaurante de la calle Lagasca (Barrio de Salamanca-Retiro). Local con decoración moderna con mucho gusto, servicio absolutamente informal y atento, todas las mesas ocupadas en sobremesa de domingo.

Empezamos por la “cazuelita de ceviche de corvina”, buena; A continuación “steak tartar, yema de huevo, infusión de soja, wasabi y jengibre”, muy buena presentación y perfecta elaboración. La infusión de soja es dispuesta para incluirla al gusto. Me pareció muy bueno, gracias a la potencia de sabor por la infusión de soja. Las siguientes propuestas me parecieron muy básicas: “buñuelos de merluza con ali o oli de tinta” y “vieira gratinada con bechamel y langostinos y enmental”, esta segunda muy buena combinación de sabores.

Para acabar, y para tener derecho al descuento es necesario optar entre una “cocapizza” o “hamburguesa”. Optamos por la pizza “penha longa”, con tomate y sardinas. Sinceramente nada de nada, supongo que necesario incluirlo para el público en general.

Como sorpresa en la lista de vinos: “7 FUENTES” de Bodegas Suertes del Marques, un vino tinto elaborado con el ensamblaje de la variedad 90% Listán Negro y 10% Tintinilla, de cepas entre los 10 y 100 años, procedentes de las parcelas Los Geranios, El Montijo y Los Pasitos, en el Valle de La Orotava (Tenerife, Islas Canarias). Vino muy mineral y muy bueno. Fue necesario enfriar.

Interesante restaurante para eventos informales y comidas rápidas para el gran público, con dos menús de tapas muy interesantes a 20 y 35 euros (sin descuento en ambos casos) para los interesados en iniciarse en la comida de Sergi Arola. Exito facil y seguro.