Si te gusta la carne tienes que probar "Lo nuestro".
Se trata de un local de tapas llevado por una joven pajera lituano-chilena con mucho ilusión en su proyecto.El cocinero es el chileno y sabe cocinar muy bien la carne al estilo argentino.
Las tapas son sencillas y bien ejecutadas.
Tomamos ensaladilla rusa con ventresca de atún, tortitas de camarones, habitas baby con jamón y finalmente, lo que nos atrae en este local : la ternera trinchada al corte argentino.
La carne esta tierna y sabrosa con el punto exacto que habíamos pedido (eramos 7 con 3 diferentes puntos de cocción).
Tomamos un "N°12" de la bodega Venta del puerto. Es un coupage caberbet-sauvignon, merlot, syrah y tempranillo que combina bien con la carne. La carta de vinos propone una decena de vinos de precio razonable acorde con lo que ofrecen.
El servicio es eficaz y atento.
En un futuro cercano, el local cambiara de nombre para llamarse "La Ruka"
Buenas de nuevo, que alegría verte otra vez por aquí ;-)
Perdona si soy un poco quisquilloso. ¿Porqué suspendes el servicio del vino? Según tú crónica no parece que haya motivos para ello. En cuanto a ese Venta del Puerto nº12 tienes razón, es un vino perfecto para esa carne. Me encanta ese vino y lo disfruto sobremanera cada que vez que lo tomo.
Un cordial saludo
Javi
Apunto como Javi, un suspenso (o un 10) siempre necesita un comentario de lo que lo motiva, para entender mejor tu puntuación.
El Venta del puerto nº 12 es un gran vino y con muy buena relación precio/calidad. A mí me gusta incluso más que el nº 18 (que son los meses de crianza). Además si vas sirviendo la botella, haces ejercicio (levantamiento de peso) porque hay que ver la cantidad de cristal (y peso) que lleva.
Este lugar, ¿tiene diferentes cortes de carne argentina?, tales como vacío, bife...
Saludos
Gracias por invitarme a contribuir en Verema.
Puede que no entienda las reglas de puntuación del servicio de vino. ¿Podrias echar una mano sobre este tema?
Para mí, he tenido cuenta de 2 cosas, la carta de vino y el servicio. En este caso la carta ofrece una decena de vino y el servicio de vino se limita a poner la botella sobre la mesa.
En este lugar la carne no es argentina, es española. El cocinero pide una parte especial del buey a una de las carnicerías del mercado de Russafa. No soy seguro pero no creo que haya otro plato de carne de este tipo.
recuerda:la similitud de criterio que tuvimos y que tenemos con ese vino.saludos
El mejor criterio de inserción es aplicar el sentido común. En lo referente al vino que es el tema que estaba tocando yo me plantearía:
1- Selección que no extensión. También hay que valorar en que tipo de local estamos.
2- Conocimientos generales, pero fundamental de la carta que ofrecen.
3- Servicio (presentación, descorche, ofrecimiento, temperatura, suministro y preocupación).
4- Cristalería. En una copa acorde a ese vino siempre se cata mejor que con otra que no. Una buena copa es síntoma de que ahí hay inquietud.
5- Respeto absoluto al vino.
Entrando en tú valoración YO pensaría: En el local que estoy la carta con 10 referencias es suficiente, los precios razonables, el servicio atento, el vino está en óptimas condiciones y a buena temperatura de consumo. Es importante para mi que me sirvan o prefiero el auto-servicio? Yo prefiero lo último ya que como amante del vino marco mi ritmo, eso no quita que confíe en el sumiller y si él me dice que me olvide y que se ocupa de todo pues adelante.
Por lo tanto yo considero que como mínimo según deduzco de tú experiencia el servicio del vino es al menos correcto y eso seria un 5 en la valoración numérica.
Espero haber sido de ayuda.
Saludos
Javi
Asi es.
Un vinazo para ese precio.
Saludos
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
