Te recuerdo que son platos muy contundentes para cenar, jajaja
La Bouillabaisse
SERVICIO DEL VINO:
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COMIDA:
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ENTORNO:
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CALIDAD-PRECIO:
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Hacía tiempo que tenía ganas de llegarme a Marsella a probar su famosa Bouillabaisse. Así que aprovechando un mini puente convencí a Manu para pegarnos una escapada.
Para los que no la conozcáis, la “Bouillabaisse”, es una variante del famoso “Suquet de Peix” que preparaban los pescadores de la Costa Brava con el pescado que por su bajo precio y/o calidad no era apto para su venta.
La diferencia entre La Bouillabaisse y el suquet, es que en Marsella potencian el caldo con cebolla, tomate y ajo, quedando un caldo mucho más compacto, que acompañado de unas rebanadas de pan tostado con ajo y/o alioli es lo mejor del plato, ya que el pescado una vez hervido a perdido todo su sustancia.
Aunque teníamos previsto visitar Chez Fonfon, nos descuidamos con la reserva y acabamos en “Le Miramar”, situado en pleno Vieux Port Marseille y que es lo que podríamos denominar un restaurante para turistas, vamos “pa guiris” como nosotros.
Al reservar nos preguntaron si nos apetecía comer en la terraza o dentro, y en principio reservamos terraza pero con condiciones. Cuando llegamos nos ofrecen una mesa a pleno sol y unos sombreros para resguardarnos del mismo, jajaja. Menos mal que tenían sitio en el interior que si no la liamos.
Clásico a más no poder. Personal antipático y estirado, por lo demás mesas bien vestidas y resto de complementos dignos de un local de lujo de mediados del siglo pasado, como ejemplo la reluciente campana para servir un simple filete de pescado.
Teníamos claro lo que queríamos comer, así que tras hojear la carta de los entrantes y de las especialidades, para cuatro comensales…..
Pedimos:
Que completamos con:
Primero La Sopa. Espectacular, buena no, lo siguiente. Y la sopa viene divinamente acompañada con unas rebanadas de pan tostado, ajo para untarlo y un alioli de azafrán, y si la sopa estaba buena, los “barquitos de pan tostado untado de ajo y alioli, eso ya es para echarse a llorar. De hecho me tuvieron que sujetar para que no me fuera a la cocina a dar un par de besos al cocinero.
Seguida del Pescado. Aparte de que las patatas estaban un poco duras, como digo antes el pescado una vez hervido toda su sustancia, además se trata de pescado de baja calidad y muy espinoso, (entre otros encontré congrio y araña de mar) así que aprovechamos lo que quedaba de sopa y seguimos haciendo “barquitos”. Tengo claro que es un plato que haré en casa, pero al segundo plato le añadiré un pescado de más calidad y con poca cocción.
De Postre:
Bebimos:
La Cuenta:
Resumiendo:
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Los barquitos de la Bouillabaisse. Restaurant Miramar de Marsella
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El Pescado de la Bouillabaisse. Restaurant Miramar de Marsella
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Bouillabaisse para tres personas. Restaurant Miramar de Marsella
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Ostras de Normandía. Restaurant Miramar de Marsella
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Salmón ahumado. Restaurant Miramar de Marsella
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Snacks Trufa de Verano. Restaurant Miramar de Marsella
Recomendado por
19 usuarios
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Vaya, vaya y yo sin saberlo, jajaja
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Te pregunto a ti que eres un hombre viajado ¿cuantos restaurantes habrá en el mundo que se llamen Miramar?
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo El reno a la plancha vuelta y vuelta está bueno, menos sabroso que la ternera pero bueno. ya te contaré que tal el Yogui éste. De momento al congelador. Quizás para mi santo que vienen los otros Diegos
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Aproximadamente 3.820.000, jajaja.... es el resultado de buscar "restaurante miramar" en Google, pero si buscas por "Restaurant" Miramar te salen 35.700.000.
Si le quitamos los repetidos, webs de de restaurantes tipo verema, blogs etc. etc. etc. yo calculo que debe de haber unos tropecientos mil quinientos doce aproximadamente. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues ya nos contarás. Yo prepararía una paella de oso, probablemente sería la primera, jeje
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