Menu degustacion a 50 euros (6 platos)

-tartare de Salmon con aguacate
-ensalada de cordero
-fois-gras con cebolla caramelizada
-bacalao con crumble de garbanzos
-new-york steak maturado 28 dias
-helado de queso de cabra con biscocho de vino moscatel
-brownie con pera al vino de Porto

Poca espera entre cada plato. Platos de gran calidad, con ideas originales y presentacion curada. Muy buen nivel aunque con algunas incoherencias y desequilibrio entre los distintos ingredientes de ciertos platos.

Estan abiertos desde hace 3 semanas. Si siguen ganando en precision, equilibrio y coherencia podria convertirse en uno de los mejores restaurantes de la cuidad. Y es el objectivo (cambio de Chef dentro de dos semanas).

Vinos: hemos elegido el Riesling Trocken de Prum por 30e.

90% de vinos portugueses y una seleccion de mas de 50 vinos por copa (barca velha, trilogia, blanco de Jadot, carcavelos de los 90...).

Unos 40/50 vinos en carta (con 4 espumosos nacionales y 6 champagnes).

Couvert: 8e por cabeza (aceite, pan, tapa).