Fa poc ha obert Ramen Kuma, el primer Ramen­Ya de València. Koji Tanaka, xef i propietari, havia muntat abans la izakaya Tora en Russafa.
Solament obrin de nit (alguna vegada, de forma excepcional, al migdia); no reserven.
El plat principal és el ramen, una sopa de fideus japonesa; n'hi ha de soia i de miso, i porta molts ingredients. Les dues estan boníssimes. Es pot sopar solament amb aquest plat però nosaltres, que no ho sabíem, també demanem per a compartir, un plateret d'edamame, pollastre Karaage (pollastre de corral arrebossat, amb sake i gingebre) i curri japonés, amb albergínia i arròs.
I una boleta de gelat de te verd per a les postres.
Per a beure, una copeta de vi (crec que Mala Vida) i una cervesa japonesa, Kirin Ichiban.