El Museo de Bellas Artes de la ciudad de Caen - uno de los museos más originales e interesantes de Francia - tiene su propio restaurante, " Le Café Mancel ", escondido en el centro de su castillo medieval. La terraza está situada a proximidad de un parque pequeño, en medio de un césped y jardines que huelen a hierba recién cortada y a flores de tilo. El menú de 18 € propone dos platos copiosos :
1. Filetes de caballa con salsa de berberechos y brunoise de hinojo : el pescado se funde en la boca y el acompañante refuerza sutilmente su sabor.
2. Redondo de ternera con tapenade de aceitunas verdes, champiñones asados, cortados en cuatro, y un surtido de verduras : carne muy tierna y jugosa, punto justo de cocción, conjunto armonioso.
3. Bebida : 50 cl de cerveza belga Maes Pils de barril - ligera, delicada y bien lupulada - que maridó perfectamente con los platos y dejó un retrogusto amargo sobrio y persistente. Un rincón secreto que merece la pena ser descubierto : conjuga cultura y gastronomía.
Le Musée des Beaux-Arts de la ville de Caen - l'un des musées les plus originaux & intéressants de France - possède son propre restaurant, " Le Café Mancel ", caché au centre de son château médiéval. La terrasse est située à proximité d'un petit parc, au milieu d'une pelouse & de jardins qui sentent l'herbe fraîchement coupée & les fleurs de tilleul. Le menu à 18 € propose deux plats copieux :
1. Filets de maquereau en sauce de coques & brunoise de fenouil : le poisson fond dans la bouche & l'accompagnement renforce subtilement sa saveur.
2. Rôti de veau avec tapenade d'olives vertes, champignons de Paris rôtis, coupés en quatre, & assortiment de légumes : viande très tendre & juteuse, point exact de cuisson, ensemble harmonieux.
3. Boisson : 50 cl de bière belge Maes Pils pression - légère, délicate & bien houblonnée - qui s'est parfaitement mariée aux plats & a laissé un arrière-goût amer sobre & persistant. Un coin secret qui vaut la peine d'être découvert : il conjugue culture & gastronomie.
Pues Caen es una cuenta pendiente que tengo así que tomo nota. Visitamos las playas del desembarco un día de esos grises y nublados y se me puso la piel de gallina. No tuvimos tiempo de pasarnos por Caen, así que en nuestra futura visita a tierras normandas seguro que lo visitaremos. Este año toca Auvergne, conoces la zona? Alguna recomendación? Un abrazo!
Ferran
Auvergne es una región muy verde y apacible que conozco como la palma de mi mano. Te aconsejo que visites Clermont-Ferrand : aprovecha la ocasión para probar el famoso vino de Chanturgue procedente de la gamay, aunque las buenas botellas son difíciles de encontrar - Véase la nota de cata del gabacho " Chanturgue Cuvée Epona " - no pierdas toda esperanza : cuando vayas de picnic, no olvides ni los embutidos, ni los quesos ni ... ¡ tu sacacorchos ! Por cierto, para preparar tu viaje, puedes visionar la película de Eric Rohmer, " Mi noche con Maud ", que se desarrolla en Clermont-Ferrand : Jean-Louis Trintignant, bebiendo vino de Chanturgue, aborda el tema de las probabilidades. ¿ Cuántas posibilidades crees que tienes de encontrar un buen vino de Chanturgue ?
Sea lo que sea, te deseo unas felices vacaciones.
Recibe un cordial abrazo / Alain
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