Tercera visita a este restaurante de Guadix, donde prima la calidad del producto y su ejecución. En esta ocasión degustamos:

* Tataki de atún con ajoblanco y mango. El atún en su punto, sellado por fuera y sangrante por dentro.

* Bacalao estilo Abentofail. Buen taco de bacalao con salsa de sésamo.

* Choto al estilo Fonelas. Carne tierna, se sabor intenso y con unca salsa de tomate y almendras.

* Flan de tocino de cielo. Cremoso y dulce.

* Tiramisú asiático. Versión de tiramisú con licor 43, en recuerdo al "asiático" cartagenero.

* Vino D. O. Rueda "Palomo cojo" - Verdejo.

Sigue siendo un referente en Guadix y su comarca, con calidad y buen servicio.

De vuelta a este coqueto restaurante en el centro histórico de Guadix, cerca de la Plaza de la Constitución, donde nos deleitaron con una buena cena.

* Zalamandroña a mi manera (plato refrescante a modo de ensalada local, con verduras y hortalizas secas, que luego hidratan y aliñan).

* Alcachofas al Pedro Ximénez (tiernas y con salsa perfecta con el toque dulce del vino).

* Tataki de atún rojo con aguacate en tempura (buena calidad del atún con perfecta armonía con el aguacate caliente en tempura).

* Vino: Flores de Callejo 2019 (D.O. Ribera de Duero).

* Café y Gin Tónic de Nordés.

Sigue en su línea de buen nivel gastonómico en un lugar con encanto.

Restaurante en un viejo caserón restaurado del centro histórico de Guadix, en los bajos del Hotel Rural Abentofail. Local con encanto y servicio rápido  y atento. Lugar ideal para comer entre los principales monumentos de Guadix.

* Milhojas de mango con queso de cabra (le faltaba un toque de aceite de oliva para mi gusto).

* Arroz caldoso de conejo (espectacular con buena cocción del arroz y sabor a monte).

* Tocino del cielo (uno de los mejores que he probado jamás).

Bebidas: Vino D. O. Granada y cervezas.

Uno de los lugares de moda en Guadix. El mismo propietario ha abierto un local más moderno Búho Gastrobar (no confundir) a la entrada de Guadix desde Murcia y Jaén.