Mi primer georgiano
Los precios están en florines húngaros (HUF), salvo el precio por persona, que es una aproximación en euros.
Fue el único restaurante que encontramos con la cocina abierta pasadas las diez de la noche, después de preguntar en casi media docena.
Restaurante bastante grande. Decoración entre rústica y clásica. Ambiente ruidoso. Menaje corriente. Buen servicio, rápido y eficiente. Carta a base principalmente de platos georgianos, según nos comentó la camarera que nos atendió. No miré la carta de vinos, aunque tenían varios armarios llenos de vinos que no me sonaban en absoluto.
Cena ligera para dos. Pedimos el Grill platter n2 para 2 (24.500 HUF), que llevaba:
- Chuleta de cerdo a la barbacoa. Seca.
- Kebab georgiano de pollo. Seco.
- Chuletas de cordero. Algo secas.
- Salchicha de cerdo, pimienta y cebolla. Muy buena.
- Verduras a la parrilla. Regular.
- Arroz y cuscús. Insípidos.
- Debería haber tres boles con salsas de tomate, adjika y tkemali. Creo que nos cambiaron la tkemali por tzatziki. Supieron a poco, ya que la mayor parte de la carne estaba seca y se hacía bola. La salsa adjika no picaba nada de nada.
El plato que nos sirvieron no se parecía al de la foto del menú en absoluto.
Para beber, un refresco (950 HUF) y una botella de 75 cl de agua con gas (1.250 HUF).
También nos cobraron 4.006 HUF (15% de la factura) en concepto de servicio de mesa.
Se puede pagar en euros, pero aplican un tipo de cambio bastante peor que el de mi tarjeta Revolut.
Sinceramente, no me quedaron ganas de probar otro georgiano...
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Respondiendo al comentario y al resto de usuarios que nunca comerían en un georgiano. No sé, es raro. He estado en Georgia y aunque no hice un estudio exhaustivo de la gastronomía de aquel país, alguna idea me hice.
No veo en esta ningún plato representativo, más allá de algunas carnes y verduras a la brasa que podrían ser de cualquier lugar. No veo katchapuris, ni guisos de cordero con yogur y/o estragón, ni estofados de berenjenas, tan clásicos ni los famosos Kinkalis.
En cuanto a los vinos, pues los vinos georgianos forman una parte muy importante de la gastronomía de aquel país, en especial los elaborados en Qvevri (ánfora), que son verdaderamente originales.
No quiero decir con esto nada más, que probéis la gastronomía georgiana si tenéis ocasión.
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