El pasado mes de septiembre decidimos pasar un fin de semana en Axpe, en Atxondo, a pocos metros del Asador Etxebarri, concretamente en el Mendi Goikoa Bekoa.

Hemos tenido la suerte de visitar en 2 ocasiones el Asador. Por este motivo y por las dificultades de su reserva buscamos restaurantes a no más de 30 minutos alrededor de nuestro alojamiento.

Me gusta esta búsqueda de lugares donde comer o visitar cuando tenemos un destino decidido. Consulto webs especializadas y guías. Y finalmente también la intuición ayuda en la selección.

En esta ocasión y después de dedicarle un tiempo, la decisión fue ir a cenar a La Revelia, en Amorebieta.

Casualmente, unos días antes siguiendo la Gala de la Guía Michelin, este restaurante fue uno de los seleccionados para obtener su primera estrella.

El restaurante se encuentra a pocos kilómetros del centro de Amorebieta, siguiendo una carretera que serpentea los bosques. Al ser de noche muy probablemente nos perdimos unas vistas bonitas. Habrá que volver para comer un mediodía.

El restaurante es un alojamiento rural, con pocas habitaciones que no visité. Está muy bien descrito en la reseña anterior.

La sala no es demasiado grande, con mesas juntas, pero bien colocadas para disponer de una cierta intimidad. Y la cocina está integrada en la sala, con una separación de cristal.

Están bien paradas y el servicio de sala es suficiente y profesional.

Dispone de un menú degustación a 92€, bebidas aparte y también carta.

A pesar de ser una cena y que, en ocasiones, el menú degustación es mejor un mediodía, nos decidimos por probar sin el maridaje.

Adelantar que cenamos muy bien y nos gustaron la mayoría de propuestas, once con los postres.

Creo que tengo fotos de todas. Me inclinaría por la anchoa y vainilla, el tártar de tomate, la ostra, el boletus con trufa y el atún rojo.

Antes de los postres, pedimos un plato de quesos, relativamente generoso y bien seleccionados.

La carta de vinos es interesante. Nos dejamos llevar por la recomendación de la sommelier, un Goliardo 2021, de Forjas del Salnés, fresco y elegante de variedades autóctonas gallegas que acompañó muy bien la variedad de los diferentes platos.

Como resumen, mi enhorabuena al equipo de La Revelia, reconocimiento merecido por lo vivido en la cena y con ganas de volver con luz de día porque, a buen seguro, su entorno justifica casi el desplazamiento.

En la puntuación del "Entorno" penalizo algo porque las ventanas no estbana adecuadente selladas (comentario del propio chef) y pasamos algo de frío.

En una de las fotos se puede ver a un visitante inesperado a través de una de las ventanas.

En un marco incomparable, sin apenas cobertura,en pleno monte verde, surge este restaurante de aspecto y sentido nórdico. Verde, niebla, madera , cristal y piedra en el suelo. Tiene hotelito , ya que si ir es difícil , volver también , mejor quedarse con el rumor del viento , las hojas y la lluvia,. La cocina se condensa en un menú de 78 euros con atrevimientos , luces y alguna sombra pero que no satura y genera satisfacción . Buen servicio, con carta de vinos amplia y mejorable. Buena experiencia