Nueva visita a este restaurante cartagenero situado en pleno centro del Puerto de Cartagena. Proyecto de la empresa local Licor 43, donde se hace un homenaje a los productos de la ciudad. La comida se compuso de:

* Ensaladilla 5 de 43. Ensaladilla que lleva los 5 ingredientes reconocibles del licor cartagenero: naranja, limón, cilantro, vainilla y té. 

* Croqueta de jamón ibérico con velo de tocino. Para repetir plato con una perfecta ejecución de la croqueta.

* Causa limeña con oreja de cerdo. Suavidad en la patata con toque picante y crujiente de la oreja porcina.

* Arroz de atún rojo. Muy sabroso, con todo el potente sabor del atún rojo.

* Tarta 571-/9A. Versión de la tortada cartagenera y homenaje al conjunto cartagenero Arde Bogotá.

* Affogato Baristo con helado de mascarpone. Refrescante postre.

* Asiático 43. No puedes irte sin tomar el café cartagenero a base de leche condensada, café, licor 43 y su toque de canela.

* Vino D. O. Cariñena - Anayón (Chardonnay).

Este joven restaurante, de menos de una año, sigue creciendo camino del estrellato. 

El proyecto está dirigido por el chef Pablo González Conejero junto a otros dos cocineros,  Adrián Costa y Pedro Ortega en el espacio creado por la empresa cartagenera Licor 43.

Local moderno con decoración entorno al buque insignia de la empresa , el afamado Licor 43, en pleno paseo marítimo del Puerto de Cartagena, con vistas a la bocana.

* Tabla de salazones de Cartagena: Huevas de maruca, mojama, huevas de bacalao ahumado, bonito y huevas de mújol. Calidad del producto.

* Sashimi de ventresca de atún rojo y matices mediterráneos. Otro producto de calidad.

* Arroz de atún rojo. Capa fina de arroz con todo el sabor del túnido. Espectacular !!!

* Tarta 571/9A . Versión de la tortada cartagenera donde predomina el merengue con cabello de ángel.

* Torrija 43 Crème brulée. Con el toque del licor 43

* Vino Güerna blanco Sauvignon Blanc - D. O. Jumilla.

* Café cartagenero Asiático.

Buena materia prima bien ejecutada con todo el sabor marinero de los productos cartageneros de la mar, destacando los salazones y el atún rojo del Mediterráneo.