Buen menú, mejor compañía.

Aprovechando un bono de colectivia y sobre todo con ganas de "romper el hielo", hemos quedado con dos afamados veremeros y sus chicas para comer en Bilbao, concretamente en el Aizian.
Amplio y elegante local, sin excesivos lujos, con buena separación entre las amplias mesas muy bien vestidas por cierto. Buena la cubertería y la vajilla.
Servicio agradable y muy atento en todo momento. Oferta de varios tipos de pan que realmente estaban apetitosos y que hemos podido repetir sin problema alguno.
Comenzamos con cecina de Betizu (una raza de vaca), rica aunque la ración ha sido un pelín excasa para 6 personas.
Después hemos comido un foie cocido con caramelo agridulce y cerezas saladas, buen taco de foie con acertadísima compañía que hacían un delicioso conjunto.
Falso rissotto pulpo y patata con alioli de mejillones, soy patatero de gusto, no tanto de corazón y la verdad es que ha sido un plato con mucho sabor, armonía perfecta de sabores. Me ha encantado.
Arroz cremoso de hongos con aromas de trufa y alioli de parmesano:
buena materia prima, arroz suelto, buen punto de cocción. Otro plato de verdader acierto.
Taco de bakalao, sus callos encebollados y crema montada de calabaza y mantequilla: buen pescado y acertadísima "compañía", no puedo, ni quiero encontrarle fallo alguno, la verdad es que rico-rico.
Costillar de cerdo ibérico encebollado con calabaza a la plancha y toques de mostaza: otro verdadero placer para las papilas gustativas, muy buen punto de la carne, muy suave el toque de mostaza. Tanto la calabaza como la cebolla excelente, así como la salsa que se dejaba untar.
De postre unas torrijas de pan caramelizada con helado de arroz con leche: delicioso remate para una co-jonuda comida. Golosa de veras la torrija pero la unión de los dos sabores lo convierten en una delicia.
Hoy hemos ido con "sumiller propio" así que los vinos los ha elegido Sergio y dejaremos que sea él quien nos comente los resultados de la "cata":
Do Ferreiro 2010 (20e)
Valdesil "sobre lías" 2010 (17e)
Trico 2009 (19e)
Con el menú entraba una copa de tinto que se ha servido con la carne que yo he donado muy gustoso. Mira que no hay manera, oyes.
Unos ricos "cortaos", aunque Sergio ha preferido tomar un "cortado", allá el. :-)))
Oscar ha intentado "llevarme al huerto" con el Olivares dulce Monastrel y reconociendo que está muy rico, me quedo con mi Spinola o con mi Ochoa.
Unos GTs de Citadelle (13 e más Iva), un pelín caros pero teniendo en cuenta que no ha habido prisa alguna en la sobremesa y ninguna mala cara, más bien todo lo contrario, no lo tendremos en cuenta.
Hoy he catado por fin esas Polkas de Torrelavega. La verdad es que están ricassssss, mañana, con más apetito, hablaré sobre ellas en el foro de hojaldres.
El precio que pongo es el del menú ofertado.
Una experiencia encantadora, una gente muy pero que muy maja, evidentemente más guapas ellas que ellos, pero eso ya lo imaginaba uno. Dejaremos algo para que se animen ambos dos a colgar sus respectivos comentarios. Repetiremos, sin duda.