Visitamos Caldeni el 14 de Febrero a mediodia con la idea de hacer el menú degustación. Pero resulta que llegamos y no había menu!!!!Ya no lo hacián, solo por encargo. Asi que pedimos a la carta.
Igualmente pedimos varias tapitas que fueron algo flojas. Correctas pero no geniales.
En los platos sin embargo fueron excelentes y para regarlo tomamos un Mauro que estaba de oleee.
La RCP muy bien, y el servicio teniendo en cuenta que solo había 1 persona en la sala estuvo muy bien
Ayer fuimos a cenar con mi pareja y estuvimos encantados, la carne, los entrantes, los postres, todo delicioso, las patatas bravas, la crema catalana esponjosa... se me hace la boca agua. Vino, postres, cafes, 3 entrantes y dos segundos de carne 110€, creo que es un precio más que razonable para la calidad de la comida.
Buen descubrimiento, es un sitio pequeño y muy poco conocido, que si no te lo recomiendan pasas de largo, sin embamrgo resulta un sitio sorprendente por la calidad de la materia prima y la buena relación precio calidad. Hicimos el menú degustación con carne de Kobe, no es japonesa sino Uruguaya, pero es mucho mejor que la carne que se suele encontrar.
Seguro que regresaremos.
Tras esta nueva visita a Caldeni, la verdad es que tengo poco más que añadir respecto a mis comentarios de anteriores visitas. Materia prima, ejecución de los platos y servicio impecables, y RCP excelente. La única "queja" que tengo es que me está empezando a crear adicción…
Tercera visita a este local y ya con ganas de volver. Algunos cambios en la carta respecto a la última visita. Como siempre el servicio muy correcto y amable (quizás algo mecánico). Para empezar unos snacks. De primero un risotto de ceps (bien) con foie a la plancha (fantástico), y una ensalada de mozzarella con trufa (normal). De segundo, calamarcitos salteados con mollejas y judías (muy buenos) y pies de cerdo deshuesados con setas y foie (para mí lo mejor de la noche). De postre una tarta Tatin de plátano (prescindible). Con los cafés petit fours, que siempre se agradece. Lo comentado + 2 copas de vino + aguas + cafés = 83 €. Espero que sigan así mucho tiempo.
Definitivo, si, Pep ya no esta en caldeni. Se sigue notando las manos de Dani, ciertamente recomendable. Pero mas vale tener claro el vino a elegir, el servicio es bueno, pero se echa de menos los comentarios, siempre con fundamento y aunque a veces no los compartas, de Pep.
De todos modos seguro que Pep estará por algun lado en barcelona, solo falta encontrarlo de nuevo.
salut i bon vi.
Segunda visita a Caldeni tras quedar muy contento con su menú degustación en mayo. Buen servicio. Maitre/sommelier diferente; si el cambio ha sido definitivo se ha perdido un profesional excelente y muy agradable que nos hizo sentir muy a gusto la primera vez. El actual, bien, pero más serio y menos comunicativo, no fue lo mismo. No supo decirnos el coupage del vino que escogimos (me arriesgué con un Terra Alta llamado Serra de Cavalls que no me gustó nada) y no preguntó quién probaría el vino (dio por supuesto que sería yo y no mi novia). Respecto a la comida, más que bien en general. Me decepcionó un poquito la coca de foie con manzana y el atún sangrante (muy ligeramente pasado y con demasiada salsa de soja) que iba expresamente a probar. Bien su reinterpretación de las patatas bravas (cada patata cilíndrica con su salsa brava) y muy bien el huevo escalfado a 63ºC con trufa, y especialmente las vieiras salteadas al carbón. Como postre, otra reinterpretación muy lograda fue el de las tradicionales torrijas. Infusiones de sobre. Lo comentado + 2 aguas = 98 €. Para volver otro día a seguir probando cosas nuevas. NO OBSTANTE, SI PUDIERA, HOY PUNTUARÍA LA COMIDA CON 3.5.
Soy de Barcelona pero trabajo en Madrid y estuve hace una semana en mi tierra y pude disfrutar de este excelente restaurante recomendado por un amigo. El servcio fantástico, atentos, educados y profesionales. La cocina maravillosa. Todo lo degustado sensacional. El somellier nos asesoró en todo momento como se debe. Relación calidad/precio el restaurante se encuentra entre los 10 mejores de Barcelona. Felicidades a todo su equipo son auténticos profesionales y eso hace que destaquen.
Excelente. Local pequeño, muy tranquilo y agradable, la única pega es que se permite fumar (aunque ese día nadie fumaba y fue todo perfecto). 115 euros dos personas (2 menús degustación + 1 Gran Caus recomendación del sommelier + cafés). Invitó la casa a un vino dulce (Ètim). Servicio excelente, muy agradable y sin agobiar. Copas de vino Spiegelau. Menú degustación completísimo, perfecto en materia prima, combinación de sabores y presentación. Me quedé con las ganas de probar la coca de foie y el atún sangrante, así que volveré muy pronto.
Cenamos el pasado sábado, 5 de mayo 4 personas, menú degustación. Buenas vibraciones al entrar. Decoración correcta, servicio esmerado, cocina vista. Completísimo menú compuesto de snacks, varios aperitivos, 2 entrantes, pescado, carne, pre-postre y postre. Cocina con cierto atrevimiento y bien elaborada. Escelente punto de cocción del pescado. Pequeños fallos perdonables como servir una tortilla "deconstruida" (excelente, por cierto, con trufa rallada) en una pequeña copa cónica de licor que no permite llegar al fondo con la cucharilla. Temperatura del vino correcta, carta adecuada a las características del local, cavas "estandar". Lástima de copas Arcoroc para un Ribera de 40 €. Punto a mejorar... Precio vinos: tienda x 2. A pesar de estos "peros" fácilmente subsanables, restaurante muy recomendable, con excelente RCP (55 €/pax. 4 deg. 4 agua 1 Ribera, 4 cafes con petit fours IVA incluido). Volveremos pronto esperando encontrar copas adecuadas.