Una agradable sorpresa.
Uno de los que tenía pendientes desde hace años y que después de visitarlo no acabo de entender algunos de los anteriores comentarios, (especialmente el mi buen amigo Coro), parece que hayamos estado en restaurantes dferentes.
La verdad es que otros amigos me habían hablado maravillas de la cocina del Bo.tic.
Buen diseño de web, donde podemos encontrar una amplia información de los diferentes menús y carta de especialidades y de vinos, así como otras datos interesantes.
Sin problemas, disponen de parking dentro del recinto.
En la misma carreta a la entrada de La Bisbal d’Empordà, al lado del Museu Taller de Joan Abras donde se expone obras que recorren la trayectoria de este artista empordanès. Muy cerca de las tiendas de cerámica de La Bisbal a las que recomiendo una visita, sin olvidar acercarse a una de las pastelerías para comprar uno de sus dulces más típicos, el famoso y buenísimo Bisbalenc.
Local agradable con amplios ventanales, elegante y acogedor, mesas amplias con una más que correcta separación entre ellas y adecuadamente vestidas, cristalería Riedel y tanto la vajilla y cubertería, dignas de un restaurante de su categoría.
Agradable, atento, profesional y “guapas”, pendientes en todo momento del más mínimo detalle.
De autor.
No vimos la carta, pero por lo que se ve en la web debe ser bastante clara.
Dos personas, Menú degustación.
Copita de Martini con aceituna
Crujiente de remolacha con parmesano
Chip de plátano con curry
Chip de pipas
Pan con bombón liquido de tomate y fuet
Ravioli líquido de Bloody Mary
Eagle de cacahuete con miel
Cornetto de piñón con queso de Mahón y trufa
Espárragos con consomé de Jamón.
Sardinas marinadas con pan, tomate, aceitunas y fresas.
Tartar de atún con hierbas frescas y aguacate.
Texturas de foie 2010.
Vieira a la brasa con patata, porro y manzana verde. (invitación de “la cocina” por ser amigos de Pau y Anette)
Rape con gambas, sofrito de tomate e infusión de setas.
Magret de pato con salsifíes, boniato y cebolla.
Mini cornete, creo recordar que de sorbete de limón y algo más
Infusión de Maria Luisa con crema de limón y yogurt.
Los conguitos
Cava Recaredo.
Dos cafés.
Diferentes tipos de pan y muy buenos, un tema que pocos restaurantes cuidan.
¿?
Viendo los precios de anteriores comentario, excelente.
Totalmente, yo por lo menos pienso volver lo antes posible.
Como digo en el título, una agradable sorpresa. Las texturas, los sabores, los contrastes, la presentación, el trato, el ambiente…………. todo ello espectacular.
Sin duda un restaurante que recomiendo y al que volveré a menudo.
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Texturas de foie 2010
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Tartar de atún con hierbas frescas y aguacate.
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Sardinas marinadas con pan, tomate, aceitunas y fresas.
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