El pasado viernes fuimos mi mujer y yo a cenar al Hisop. A las nueve de la noche llamamos para ver si había mesa para la misma noche, y nos dijeron que sí tenían mesa para dos.
Llegamos a las nueve media y la primera sorpresa fue encontrarnos con un grupo de más de veinte personas jóvenes celebrando la cena de Navidad de la empresa, cuya mesa ocupaba casi todo el restaurante. Además de la mesa grande había tres mesas de dos personas y una de tres. En ningún momento al hacer la reserva se nos advirtió de la presencia de este grupo numeroso. El grupo, como era de esperar, era bastante ruidoso, lo que unido al reducido tamaño del restaurante dificultaba el poder mantener una conversación en tono normal entre mi mujer y yo.
La cena estuvo correcta pero por debajo de las expectativas. Tomamos el menú degustación, acompañado de un borgoña. La carta de vinos tan sólo tiene tres referencias de vino tinto en formato 3/8, por lo que pese a que mi mujer está embarazada y no bebe vino tuvimos que pedir una botella grande (este no es un problema exclusivo del Hisop).
Los platos principales del menú nos los sirvieron fríos. El pescado (merluza, con un punto de cocción perfecto) estaba "del tiempo". El interior de la carne (chuletón) estaba fría "de nevera".
Los entrantes fueron bastante anodinos, y el pre-postre y postre correctos pero nada de otro mundo.
Entre plato y plato tuvimos que esperar mucho más de lo normal, hasta quince minutos entre pesacado y carne. El servicio del vino y agua fue lamentable, quedádonos en varias ocasiones sin bebida en las copas. Las botellas no están en la mesa debido a las pequeñas dimensiones de la misma, por lo que tuvimos que esperar a que los camareros se acercaran para pedir que nos sirvieran más. Con el pan, lo mismo: nos quedamos sin en dos ocasiones.
En definitiva: la cocina estuvo correcta, aunque esperábamos mucho más teniendo en cuenta el precio pagado, pero el servicio estuvo absolutamente mal.
Entiendo que el hecho de tener un grupo grande en un restaurante pequeño desbarajusta los ritmos tanto en cocina com en sala, repercutiendo por tanto en la calidad de servicio al cliente. Pero entonces hubiera esperado que nos adviertieran al hacer la reserva el mismo día, y no tener que darnos cuenta al llegar al restaurante.
Personalmente, nosotros tardaremos mucho en volver a este restaurante.
Aproveché las buenas referencias de algún veremero-bloguero con fiabilidad 98% y despues del homenaje pasaron directamente al 100%.
Día de trabajo en Barcelona, viaje de 4 horitas, veo, compro y vendo...
El restaurante es moderno, como su cocina, pero sin estridencias.
Menu degustación ya mencionado en otras valoraciones que a mi me pareció muy correcto en su mayoría y sorprendente en algunos momentos (la ventresca tenía un sabor especial).
Lo mejor y lo que más me llamó la atención es el excelente carro de quesos del que hacen gala. Algo extraordinario, con cuajos catalanes de olé (Tupí de Sort de locura).
El pan era otra cosa elegante.
En fin, una referencia, para el que se acerca a Barna por trabajo, y quiere homenajearse el buche.
Enhorabuena.
Para comer estuve pensando entre muchos de los restaurantes que ahora todo el mundo habla maravillas de ellos y sin menospreciar a nadie creo que la elección no pudo ser más afortunada, el Hisop estuvo a punto de hacerme llorar de alegría y emoción no menos de 3 o 4 veces. Por su conjunción de sabores y su altísimo nivel sin ningun bajón. Más bien fue un puerto de montaña con uno de los mejores postres que hacía tiempo que no probaba...
Local limpio y iluminado. Menú largo con carro de quesos.
Ostra cruda marinada.
Sardina.
Ventresca con gazpacho
Rape con su caldo marino
Carré de cordero
Quesos
Mojito de poleo
Crema catalana con perrechicos.
El nivel no fue alto si no que fué altísimo. Sabores conjunción y servicio.
Para beber navaherreros y varios vinos dulces. Total 140€ dos, vale lo que cuesta con creces.
Hola, estubimos comiendo el menu degustación, bien sin sorpresas, el servicio muy atento
las cociones de los platos bien, el producto no nos parecio de primera calidad,
el surtido de quesos muy acertado.
Hola,he ido ya 4 veces y las 3 primeras hemos pedido siempre menú degustacion y siempre ha sido un acierto:puntos de coccion,presentacio y sabores....pero la ultima vez nos decicimos para pedir a la carta y no me gustó tanto como las anteriores veces. Noté una cierta "ansia" de impresionar con sabores,texturas y combinaciones nuevas pero no del todo logradas...no sé...platos un poco forzados...Tienen un buen carro de quesos,una carta de vinos bastante completa aunque un poco caros los vinos...El servicio el principio puede parecer unpoco distante y frio pero si les das un poco de confianza se sueltan!!
En fin,a mi me gusta este sitio y volveré...
Curiosa manera de celebrar el triste aniversario del 26 de enero en Barcelona. Fuimos a este local como siempre recomendados por esta pagina. Ambiente algo frio. La presentacion de los platos por parte del servicio poco espontanea y algo encarcarada. Al final, se "soltaron un poco". A partir de aqui, el contenido es otra cosa. Hicimos en menu degustacion y fué un acierto en todos los platos, destacando la merluza con esparragos (que no a la basca). Carta y servicio de vino correcto. 80 EUR p/p. No us el deixeu perdre.
Primera visita a este local, y resultado muy positivo. La decoración és demasiado fría, con una iluminación sin lógica. Lástima, porque la comida estuvo realmente bien. No pude ver la carta de vinos, porqué fuí invitado. Servicio muy agradable. Creo que con otro local, estarían muy cerca de Coure (justo enfrente). Ánimos!!!
Segunda visita al local, esta vez, un tanto decepcionante.
Nos situaron en la peor mesa del local, al lado de la cocina. La comida, correcta, pero sin ser nada destacable...el foie, bueno, pero.
Nos aconsejaron un vino, que francamente, no me gustó, el Olvena HACHE...mucho diseño en la botella, pero el contenido y, no digamos, la combinación con la comida fatal.
El postre, francamente flojo. En definitiva, no nos gustó nada. Le daremos otra oportunidad, ya que la primera vez que fui, comimos muy bien...
Segunda visita a este restaurante de bcn en 8 meses y volvimos a salir encantados,local un tanto minimalista pero muy acogedor al mismo tiempo,con esas rosas naturales y un ambiente francamemte agradable.El personal de sala muy atentoy encantador,la somellier nos recomendo un vino con el que volvio a acertar(cosa dificil sobre todo con mi novia).Para cenar nos decantamos por el menu degustacion(aunque todos los platos de la carta tenian una pinta estupenda)y estaba todo muy bueno,lo mejor fue sin duda "el palangre con calÇotada"tremendo y muy original,aperitivos,panes,postre y petit fours a la altura,todo estupendo.En definitiva una gran velada para volver a repetir,y para mi una de las mejores cocinas de la ciudad y una rcp dificil de igualar.QUE SIGAN ASI.
Estuvimos cenando el pasado sábado por la noche y la verdad es que después de haber recorrido un montón de estrellados ultimamente, el hisop me sorprendio gratamente, yo casi prefiero que no se la den y que sigan así...! És la tercera vez que lo visitamos y comimos el menu de degustación, la comida exquisita, puntos de cocción perfectos, los productos tienen gusto de verdad!!! El servicio ultimamente muy mejorado!! Atención espléndida, muy buen servició del vino a temperatura correcta,muy atento y educado. Volviendo a la comida nos pusieros: vieiras con verduritas y un consomé de setas(que tamaño de vieiras!!!), rape con una royal de su higado y avellanas y cochinillo crujiente con trufa de verano (para chuparse los dedos), por cierto és la primera trufa de verano que veo esta temporada.El vino fue de una bodega absolutamente desconocida al menos para nosotros, tierra fidel (nueva expresión de rioja).
RCP perfecta sobretodo por la calidad de los productos y el servicio