Viaje al fondo del mar

Nueve años después de nuestra primera  visita, volvimos a Cal Campaner, el restaurante del Chef Joan Romero, maestro de la plancha y las brasas, en Roses.

No voy a hacer ni la descripción del restaurante, ni del historial del Chef, ni de su cocina, pues ya la hice en mi primer comentario y nada ha cambiado desde entonces.

Las mesas, vestidas con manteles y corremanteles de tejido y servilletas de papel son amplias y están bien separadas las unas de las otras. La vajilla y las copas son correctas . El servicio de sala llevado a cabo por Anna, la esposa del Chef y otra camarera, fue bueno y agradable. El servicio del vino se limito únicamente al descorche y primera cata.

Nos ubicaron en una mesa, junto a la cocina a la vista, e inmediatamente Anna nos trajo la famosa pizarrita magnética en la que esta descrita toda la oferta del dia.

Paso a detallar lo que comimos :

Como entrantes compartimos :

Seis ostras Gillardeau, algo pequeñas pero bien carnosas y riquísimas...  como unas buenas ostras gillardeau

Musclos de bouchot a la marinera. Mejillones de bouchot a la marinera. Excelentes, son los mejillones que mas nos gustan

De plato principal compartimos :

Escorpora a la brasa. Cabracho a la brasa de 0,890 Kg. Presentada primeramente antes de pasar por las brasas y emplatada sin ninguna guarnición como es habitual en este restaurante. Perfectamente cocinada. Excelente.

Todo acompañado con un buen pan con tomate.

De postres compartimos :

Variat Cal Campaner. Surtido Cal Campaner . Buenos, sin mas.

Para beber tomamos una botella de agua con gas St Aniol y una botella de vino blanco recomendado ese dia por el restaurante Orange Republik Casa Rojo IGP Castilla y León Godello 2024 Bodegas y Viñedos Casa Rojo. Cepajes 100% Godello de cepas viejas de 25 años. "Crianza de lias finas durante 6 meses, fermentando solo el mosto yema para extraer la mayor cantidad de aromas y de matices de la uva". Color amarillo pajizo, fresco, buena acidez , bien equilibrado y largo en boca. Acompañó bien la comida.

Finalizamos con dos buenos cafés

La cuenta ascendió a 76,70 €. Muy buena RCP. El restaurante se lleno hasta los topes y se doblaron algunas mesas. Es imprescindible reservar. Excelentes productos del mar y dominio de la plancha y las brasas. Una excelente cocina marinera que no defrauda.