Comida previa a reunión de trabajo con colegas y que este año cambiamos la arrocería por este local que ya conocía pero no recordaba. No hay cambios en nada más allá de que ha pasado el tiempo.

La comida es de pequeño grupo con menú y bebida pactados con entrantes a compatir al centro y después elegir el principal (cordero o pulpo). Así quedó con la compañía de un buen pan:

. empanadillas: a modo de mini quesadillas. Bien sin más.

. carpaccio: a modo de ensalada, con una base de carpaccio ¿de tomate? y huevas más abundantes brotes, uvas y no recuerdo si algo más. Estaba muy bueno.

. mini sandwich de rabo de toro: triángulo de sandwich con la carne cocinada con vermut y creo que tiene acierto; se presenta con caldo para mojar el propio sandwich.

. calamares: cortados a modo de espaguetis con una buena salsa; bien de textura y sabor. 

. paletilla de cordero deshuesada al aroma de vermut: presentada en rulo con una base de parmentier de patata con la carne muy tierna y jugosa rematada por una buena reducción de caldo. Buena elección.

. pulpo con tomate concassé semipicante: a la plancha con patata y tomate fue referido como bueno.

. postre: el único punto creativo en la presentación con un algodón en el remate sobre un helado que se apoya en una tierra de galleta y se decora con frambuesas en el lateral. Original con diferentes texturas y sabores. Muy buena acogida.

Los vinos fueron Ostatu crianza 2022 tinto y Pago La Mota 2024 chardonnay de bodega Arzuaga y ambos cumplieron bien. Aparte hubo agua con y sin gas y alguna cerveza previa.

Sobremesa corta con un buen cremaet.

Local en calle poco frecuentada y aunque hace esquina, se distribuye en dos plantas (más otra de oficinas) quedando en la baja lo que es la entrada, barra de bar y caja, servicios, más alguna mesita. En el primer piso de una escalera empinada (pobre camarer@) se ubica el agradable comedor distribuido de forma alargada con mesas bien montadas luminosas y justas de tamaño, mantel y servilleta de tela, copas, cuberteria y vajilla muy correctas, incluso plato para el pan (complemento casi desaparecido). El servicio es correcto y eficaz, con buen ritmo de servicio de platos desde cocina a lo que contribuyó la casi nulidad de mesas ocupadas.

La carta de vinos es más que suficiente, con variedad de zonas y marcas, diversidad de precios, en una presentación a modo de libreta. Decidimos ausentarnos del alcohol por el inminente trabajo que nos esperaba en horas de sobremesa; por ello tomamos 3 botellas de agua con gas, una coca cola y una Buckler 0.0.

La carta de comidas incluye unos entrantes entre 10-15€, algunos contundentes (fideuá, guiso, cocochas al pil-pil..), 5 opciones de carnes diversas y 4 de pescados todos ellos entre 15-20€ más un arroz por encargo previo. Hay servicio de pan (1,5€) que se pregunta previamente antes de incluirlo. Aparte hay un menú solidario (16€) que tomamos:

. crema de calabaza con huevo poché y foie: muy sabrosa (unos ingredientes para que no falte sabor), bien conjuntada y atemperada en buena presentación. Hubo una opción de ensalada, de buena apariencia.

. carrillera ibérica: con un toque de tomillo muy interesante en el guiso, tiernas y sabrosas. La presentación muy simple y sin guarnición. Otros dos optaron por la opción de merluza que referenciaron como notable.

. tiramisú casero: algo subido de sensación dulce y con una consistencia, para mi gusto, demasiado "tierna", aunque bien de sabor.

Unos buenos cafés finales y al curro, que para eso estamos aquí.

Buena cocina,bien elaborada y buen trato. Carta de vinos mejorable en cantidad y variedad pero correcta.