No es una tasca
Me ha sorprendido el comentario sobre este restaurante en el que he comido y sobre todo cenado varias veces cuando he viajado a Madrid.
Las comidas han sido de trabajo y tengo que decir que fueron un éxito y las personas (en dos ocasiones han sido extranjeros) con las que estaba se marcharon impresionados.En especial, las carnes les dejaron maravillados y eso de que te enseñen la pieza que vas a degustar antes de cocinarla, no lo he visto en ningún sitio, ni trampa ni cartón.
En las cenas, que han sido con amigos, después hemos disfrutado de una maravillosa cocteleria con unos bartenders profesionales y bastante buena música, en alguna ocasión había espectáculo de magia.
En cuanto a los precios hinchados...no me lo parece para nada, estoy harto de comer en restaurantes por el mismo precio y no disfrutar ni la mitad, no es comida casera de tasca, sino alta cocina de mercado, verduras ecológicas, vinos de categoría y una carta de champan y cavas increíble.
Desde luego seguiremos yendo y se lo recomendamos a todo el mundo, advirtiendo que no es Casa Pepe, sino un restaurante de categoría y eso, señores....se paga.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Hola, yo estoy con Juanjo, a mi me encanta la comida y el trato y creo que las materias primas se pagan. Nunca he tomado un cangrejo como el de El Babero. El servicio es bueno, sin ser agobiante, el aceite de oliva es buenísimo y el tomate sabe a tomate.El caviar de trufa, la trufa blanca que van a comprar a Piamonte o el atún de Almadraba. El pez limón o infinidad de productos impresionantes que no son de "menú del día".
Lo de hacerle la pelota al boss o ser visto o no sé que más ponía en la otra crítica me parece que suena un poco a la típica envidia, muy de España por otra parte.
Si eres "hijo de" y a la gente le gusta tu trabajo, es que te hacen la pelota, no vale el esfuerzo diario o el cariño que pongas en lo que haces (como a diario fuera y en pocos sitios o ninguno, ha salido el cocinero y nos ha ofrecido probar de un plato nuevo GRATIS por supuesto), siempre será porque eres "hijo de".
En ciertos círculos hosteleros he notado mucha animadversión y gente que hablaba pestes de este sitio y al preguntar si habían comido, invariablemente contestan que NO.
Por cierto, soy del Sporting
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De las personas que conozco que hayan experimentado este local NADIE ha salido por menos de 80€ con dos platos, postre mas vino por persona. De hecho uno me ha comentado que siempre que ha ido, por compromiso, ha salido por 100 euros. No voy a entrar en mas polémica, 20 euros una ensaladilla, 22€ 5 albóndigas o 18 euros unas lentejas es todo un ejemplo de excelente RCP y de una impresionante técnica e innovación culinaria (ironía MODE: ON). Los amiguetes de los locales que entran aqui para defender lo indefendible os suele salir el tiro por la culata.
Repito la idea que intenté transmitir: La cocina del Babero no es mala (tampoco sorprende), su RCP... sí. No es una tasca, sí un restaurante pero mi comentario se enfoca en su RCP... absolutamente mejorable.PD Llevo muchos años en este foro y creo que tengo ganada una fama de persona imparcial en mis comentarios (lo digo por el comentario de la "otra amiga" y su comentario sobre la envidia)