Es curioso lo del vino. Te dejan llevarlo de ECI pero, no tienen ninguna opción ellos? Me parece una buena opción si no quieren meterse en el "charco" del vino.
Saludos.
Hasta la una y media no abrimos
Eso fue lo primero que nos dijeron al llegar a la una o’clock. Nuestras perplejas caras eran fiel reflejo de las ganas y ansiedad que teníamos por probar esta propuesta callejera y ruidosa.
...y cuando nos dieron permiso para sentarnos, los seis restauranteros que íbamos copamos el lateral de la barra, buscando una experiencia prólogo al nivel de lo que nos esperaba ese fin de semana en el V Encuentro de la Peña Gastronómica Los Restauranteros.
Y pedimos...
Sandwich Club al Vapor con Ricota, Huevo Frito de Codorniz y Sichimi-Togarashi. Vaya forma de comenzar. Juego de sabor, de texturas, de imagen… para comértelo en plan “guarrete” y sorprenderte en cada bocado. Coladito.
Caballa a la Brasa con Yuzu-Miso, Bonito Ahumado y Cebolla Encurtida. A destacar ese toque ahumado que le da el horno-brasa. Interesante.
Bocata de Calamares: Bizcocho de Curry al Josper con Emulsión de Trufa Fermentada y Ketchup de Tamarillo. Entre que estaba frío al sacar casi todos los platos a la vez y que veníamos de un par de bocados de alto nivel no me terminó de convencer. Ambiguo.
Pad Thai Versión Paella: Cintas de Arroz Quemadas al Wok, Col China, Carabineros, Mejís de Roca y Piel de Tortilla. No entendí ni el concepto ni la finalidad. Lo encontré escaso de matices y poco definido en conjunto en comparación con el resto de platos. Confuso.
Pollo a la Brasa Marinado en Chiles Dulces y "Ensalada Andalusa": Aceitunas, Naranjas y Especies Morunas. El pollo me dio, y de qué manera, lo que no supe encontrar en la ensalada. Tierno a rabiar, gustoso, con el puntito de brasa y un marinado espectacular. Desequilibrio.
Dumpling Pekinés con Oreja Confitada y Hoisín de Fresas, All i Oli y Pepinillos. Otro de los bocados que me encantaron. Bien churruscadita, crujiente y sabrosa, digna del paladar de Mike Tyson además de un acompañamiento estudiado como en todos y cada uno de los platos. Dentellada.
"Chili Crab". Pimentón, Chipotles, Palo Cortado y Mantou. Lo advirtieron: "aquí lo importante no es el cangrejo, es la salsa"... y efectivamente así era. Tuvimos que pedir ronda de panecillos extra porque estaba de toma pan y moja. Empapado.
Para beber comenzamos con el Tio Pepe Fino en Rama que se está convirtiendo un fijo en los inicios de los menús últimamente frecuentados, continuamos con L'Equilibrista 2012 D.O. Catalunya, fino y elegante pero que quedó solapado por el rastro del anterior y acabamos con un champán bien rico, concretamente Pierre Gimonnet & Fils Brut Premier Cru. Debemos y agradecemos la acertada elección al amigo Jose Ruiz que se pegó un garbeo por las estanterías del espacio gourmet para traernos estas cositas buenas.
En resumen, propuesta fundamentalmente diferente y original en todos los sentidos, con poco espacio para términos medios u opiniones tibias sobre ella y sus platos. Inmediatamente te percatas de si existe conexión o no con cada uno de ellos. Particularmente me satisfizo, sobre todo disfruté con el sandwich, el pollo, la oreja o la salsa del cangrejo. Si a esto añadimos mi querencia a quedarme prendado por las cosas que considero novedosas, resulta que al final fue un gran calentamiento para el gran fin de semana que Fernando e Isaac nos habían preparado.
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Gracias por la parte que me toca.
A mi tampoco me dijo nada el Pad Thai versión paella, permíteme mi adjetivo final (a tu estilo) sería: Anodino.
Como soy un tragón rápido a mi el bocata de calamares todavía me llegó con suficiente temperatura como para disfrutarlo.
Jejeje... muy bueno lo de Mike Tyson, aunque yo esta oreja la compararía mejor con la de Niki Lauda...
Así es, estupendo inicio...
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Si tienen, pero una oferta muy escueta de unos diez vinos aproximadamente. Alguna manzanilla, riesling, pinot gris, godello y otros cinco tintos para los incondicionales "tintocentristas" en cuyas referencias no me fije, porque pienso que los tintos no armonizan nada bien con este tipo de comida.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Y qué se supone, que tienen un acuerdo con ECI para ese tema? O es simplemente porque es el sitio más cercano para poder comprar? Lo puedes llevar desde casa?
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Pero mira que os gusta llegar pronto. En el caso de Joan, que pasó por la misma experiencia lo entiendo. Es su horario habitual. Pero si la una del mediodía es la mejor hora para tomar el primer txakoli......
Este me lo aprendo de memoria, si un día voy pediré sin leer carta ni nada. Un abrazo. -
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Bueno, depende de qué platos y qué tintos, recuerdo haber tomado un Bastión de Luna de Rodri Méndez con las albóndigas de vaca y funcionó muy bien, ese tipo de tintos como los de Rias Baixas o Ribeira Sacra, un trousseau o poulsard del Jura, un genérico de la Côte de Nuits, un pinot noir de Sancerre pueden ir bien siempre que el plato no sea excesivamente especiado o picante. Pero lo que está claro es que con Champagne y Jerez no vas a fallar nunca.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Hombre Jero, hay un mínimo control, tú les pides el vino y ellos te lo abren, te lo enfrían y te facilitan las copas y la cubitera. No deja de ser ECI y tienes un servicio. El sábado estuve comiendo en el Gourmet Experience del de Goya y pedí en la tienda un fantástico Champagne Laherte-Freres blanc de blancs y ellos se encargaron de todo…salvo de bebérselo, que fue cosa mía.
Saludos,
Eugenio. -
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De todos los que tomasteis coincidimos en 4 y entre ellos los que a mi mas me gustaron, por orden, fueron el "Chili Crab", el"Dumpling pekinés",y empatados el "Pad thai" y el "Bocata de calamares"
Un saludo
Joan
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Bueno Alberto, ya te lo ha aclarado Jose. Personalmente me parece una estrategia atractiva y que encaja como anillo al dedo en ese contexto concreto.
Un saludo!
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire No. Lo debes comprar en ECI, en ese espacio gourmet donde está instalado el local.
Un saludo!
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en respuesta a Filo Ver mensaje de Filo Viernes 14/11/14
Efectivamente. Es lo que he intentado explicar al final. Creo que es una cocina franca en el sentido de que no te vas a quedar a mitad de camino en sensaciones. O las percibes al primer bocado y te enamora el plato o no te termina de encajar. Yo, a ese en concreto, no le pillé el punto...
Me alegra que te gustara.
Un saludo!
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Por coincidir, casi coincidimos hasta en el día de la visita, je, je, je!
Un saludo!