Segundo dia en la isla y previa reserva (afortunadamente porque era domingo y estaba lleno) fuimos a la casa del Volcan que ya solamente al entrar promete. Casita tipica bien decorada y muy agradable. En el bar hay un pequeño museo del vino con explicaciones de variedades de uvas autoctonas y fotos . Muy interesante. El camarero muy amable ( sn exagerar) y con tablas de trato al turista peninsular instando a probar y vendiendo el producto autoctono. Nos dejamos llevar y pedimos acertadamente lo que él sugirió. • Morcilla de la isla: Buena • Conejo guisado con mojo: lo mas flojo en mi opinion . Constatamos mas adelante que este bicho tiene un sabor demasiado fuerte aquí. • Queso asado: rico • Carne cabra guisada: todo un descubrimiento. Carne parecida al morcillo o a la carrillera. Melosa y buena De postre , aunque nunca pedimos , nos convencio para pedir Principe Alberto que es tipico en la isla. No sabria decir muy bien que es pero parece una crema con almendras y algo de chocolate. Bien Para beber no acertó en lo recomendado…nos recomendo el vino que ellos elaboran con malvasia seco. Nos dejo para probar casi media botella de 50cl y no nos gustó nada. Aunque no la bebimos nos cobró 5,40 euros. Yo probé una copa de Teneguia variedades sabro y gual y tampoco me gustó. Por ello finalmente pedimos un Vega Norte Albillo que acompañó la comida y que con El Nispero fueron los vinos que mas bebimos durante el viaje. Nos encantan. El precio ascendio a 54,30 que esta muy bien teniendo en cuenta que nos cobró en total 8 € por las “pruebas “ de los vinos. En cualquier caso, sitio para recomendar totalmente.
Bueno, veo que en la casa del volcán, comisteis bastante bien. Es un sitio agradable, lastima que la carta de vinos sea nula. A mi tampoco me gustaron sus vinos.
No conozco Las Tres chimeneas. No fui porque me dieron malas referencias, y veo que hice bien.
Un saludo
Joan
Hola soy David Lana, el propietario y cocinero del Restaurante La Casa del Volcán. Muchísimas gracias por su visita y por su crítica sobre nuestro establecimiento. Nos agrada que le haya gustado lo que en esta casa preparamos.
En relación a los vinos, comentarle que el que en esta casa elaboramos es totalmente artesanal; se prensa en lagar de madera de tea (corazón del pino canario) y no se estabiliza. levaduras indígenas de la variedad de uva prefiloxérica llamada Bujariego, Vijariego o Diego en otras zonas. Es un vino muy seco, con elevada acidez natural y algo plano en nariz. Trabajamos exclusivamente con vinos de la isla, al igual que en nuestra cocina con productos Km0, Slow food, de ahí que solo tengamos en carta vinos de La Palma, pero estamos abiertos a que quién lo desee, pueda traerse su vino y nosotros cobramos el descorche.
Saludos desde Fuencaliente de La Palma y muchas gracias por su visita.
No acabo de entender que hace el comentario del restaurante 3 chimeneas aquí. ¿?
Saludos
Quizas borraron alguna entrada por algún motivo ... no sé. He revisado mi comentario y es de La Casa del Volcán. Saludos
A ver si los jefes nos lo aclaran.
Saludos
Pues no aparece editado ni nada, cosas de duendes, procedo a eliminar lo que sobra. Gracias!
Sería mejor poner (corta y pega) el comentario en su sitio (en el del restaurante 3 chimeneas).
Por cierto en el restaurante: https://www.verema.com/restaurantes/61533-bistrot-castellon-castello#ficha
hice un comentario de cena con menú degustación, creo en 2022, que ha desaparecido. Me doy cuenta ahora porque lo recomendé y me dijeron que no estaba el comentario
Acabo de saber de mi error. Tenia un error en el nombre del local (bistró).
Corregido aunque ahora hay dos entradas. No se si eso es solucionable.
Saludos
Solucionado, ya están todos en un mismo restaurante, gracias. El otro tema depende del usuario/a claro. Saludos
Un crack en las catas ciegas y en el ordenador.
Saludos
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