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Descripción: Eskilarapekua (el de debajo de la escalera) vocablo en euskara, con el cual se define al vino especial de año que se guardaba antiguamente debajo de la escalera. A día de hoy, aunque que cada vez se utiliza menos, en algunas zonas de Euskal Herria, se sigue llamando eskilarapekua o eskilarapeko a los maceración carbónica de Rioja alavesa.
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