Color rojo cereza, ribete rojizo algo granatoso, capa baja-media y fina lágrima. En nariz predominan las notas de frutillos del bosque (cassis y moras), marcados tostados de la barrica, finos especiados, suaves mentolados con toques de regaliz, ligero dulzón y algo licoroso (licor de cereza), suave frescura en todo su fondo. Buena entrada en boca, astringencia bastante marcada y algo licorosa, intenso recorrido con algo de nervio y bien sabroso con una fruta madura, notas amargosas resultantes de los ligeros tostados (se nota que no toda la barrica es nueva), especiados (pimientas en grano), toques balsámicos algo refrescantes con sensaciones de regaliz y mentolados, amplio y buena persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y algo licoroso.

Interesante Pinot Noir que, obviamente, necesita algo más de botella.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/06/07/vincent-girardin-santenay-les-vieilles-vignes-2011/