En su momento

Color rojo atejado, ribete algo atejado, capa baja y gruesa lágrima lenta. En nariz se muestra muy equilibrado con una fruta sobremadurada (en compota) y unos tostados de la barrica elegantes y completamente integrados en el conjunto, finos especiados con toques de canela y clavo, cueros viejos, tabaco, café torrefacto y algo de cabello húmedo. En boca tiene una elegante entrada, buen recorrido suave con un equilibrio entre sus notas amargas, acidez y unos tostados muy maduros, muy correcto, buena acidez, redondo, fruta bien madura y sabrosa, suave y persistente. Final medio-largo, postgusto de fruta algo sobremadurada y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/16/volpaia-coltassala-1999/