Es claro desde el inicio y lanza en la copa claras notas amieladas, hierba seca, tapenade, arpillera, almendras y manzanilla. Al tiempo y casi recreándote en la copa, encontramos notas a mantequilla fresca, albaricoque tanto fresco, como seco, orejones. En un momento me ha recordado el aroma de las ortigas, cuando las pisas, es un vino caleidoscopio.

En boca no iba a ser menos, es fresco, con una acidez fina y bien entendida. Al tacto es meloso, salen los finos tostados, provenientes de la barrica, y de una crianza de calidad, justa y medida. Hay notas cremosas, de especias, sale la mantequilla, el caramelo toffee, junto a suaves cítricos, como el jugo de la lima. Es un vino con recorrido, largo, cálido, e intenso. Sale de nuevo y muy al final, la acidez, dándole vida y expresividad. La boca se queda con infinitas sensaciones, dulces, ahumadas, cremosas y salinas.

Pillado en un buen momento, porque esta variedad al inicio de la añada, la acidez araña y es difícil de entender. Y pasados unos años, la variedad se torna huraña, creando un vino complejo y desligado de la acidez y de las notas frescas.