Básica

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

Nariz de buena intensidad con gran protagonismo de la manzana reineta. Toque salino, punzante en nariz, almendra verde y con destellos a panadería y jabonosos.

Entrada seca, fresco y directo. Mucho fruto seco y cereal en esta fase, la manzana pasa a segundo plano. Un puntito glicérico. Final de marcado amargor, bastante sabroso, comedido en duración y con una salinidad difuminada.