Un Borgoña de Valencia.

Rojo cereza con ribete claro cardenalicio. Nariz algo reducida al principio con aromas de frutas silvestres ( grosellas ) con notas vegetales y especiadas. También se intuye un fondo, que va a más con la aireación, mineral ( cuarzo ), salino, con toques muy leves de especiados. En boca es rico, con sabores picantes de frutillos silvestres y especias, notitas de caramelos de violetas y un deje amargoso vegetal en el paso. Posgusto medio, algo secante y con las mismas sensaciones que la boca, dejando una percepción de corte atlántica gracias a la acidez y al equilibrio de los taninos. Retronasal de caramelos, especias y algo de tabaco verde. Creo que la botella le va a dar un toque borgoñón terciaro muy interesante, aunque ya se que es de Valencia. Habrá que comprobarlo en unos años.