A veces es duro hablar de elaboraciones complicadas en resultado, dado las percepciones que el vino produce en nariz y en boca, aunque la experiencia me dice que si la bodega tiene voluntad y me consta, hay que indicarle que deben cambiar de rumbo, que salir al mercado con este vino (desdela puesta en escena) no hará otra cosa que conseguir detractores o colocar el vino en una boda de aquellas donde todo vale.

La madurez que se percibe es abrasiva en boca, notas aceitosas y de encurtidos domina la nariz, resultando gordo a la vez que plano en boca.