Color amarillo algo pálido, bien brillante y nítido. Nariz de buena intensidad con unas notas iniciales de fruta blanca (peras) y, posteriormente, abundante presencia de fruta de hueso (mucho albaricoque maduro), hierbas del monte muy aromáticas y frescas, sensaciones mentoladas y un ligero fondo salino y mineral muy agradable. Buena entrada en boca, intenso recorrido con unas notas amargas muy marcadas, fresca acidez, fruta de hueso y algo de blanca madura, suave toque herbáceo, intenso, suave untuosidad, amplio y persistente. Final largo y postgusto de fruta blanca madura.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/08/24/vie-di-romans-dolee-2010/