Aroma potente, en inicio marcado por las notas de crianza sobre lías, dan paso a manzana asada, miga de pan, notas cremosas, mantequilla, toffee, frutos secos y un rasgo mineral. Al tiempo surgen unos finos y delicados tonos tostados, tramados, unidos con pomelo y flores blancas.

Boca sedosa, amplia, estructurada, elegante, punto cálido, acidez fina y perfecta, grato frescor. Salen notas ahumadas, basáltica, la manzana, las flores blancas, pulpa de cítricos, es largo, con un equilibrio, de dulzor, acidez y amargor. Final de paso seco agradable, es un vino reconfortante.